La più grande competizione internazionale del cioccolato artigianale ha decretato i suoi vincitori: nella categoria Italiano/Mediterraneo, i cioccolatieri della Penisola hanno fatto incetta di premi. La cerimonia di premiazione degli International Chocolate Awards, presieduta dall’esperta assaggiatrice Monica Meschini, si è svolta domenica 17 marzo 2024 a Firenze e ha visto diversi grandi artigiani da Nord a Sud darsi il cambio per ritirare il meritato premio. Erano oltre 20 le categorie della competizione, che comprende praline ripiene, creme spalmabili, cioccolatini con frutta secca, barrette e tutte le specialità che compongono il mondo del cioccolato.
I migliori cioccolati italiani all'International Chocolate Awards 2024
Da Pietro Macellaro a Monia Achille, da Guido Castagna a Gardini: ecco tutti i vincitori della gara di cioccolato.
Cioccolato bianco con pezzetti o sospensioni
Oro: Caon Chocolate – PepperHome (90.3)
Barrette al cioccolato fondente con infusione o aromatizzazione
Bronzo: Eddy Silva (Italy) – Ma Maroc (85.7)
Ganaches e tartufi di cioccolato fondente
Oro: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) – Piura Buffalo Cream (90.0)
Ganaches o tartufi di cioccolato fondente aromatizzato
Oro: Monia Achille (Italy) – Nocturne (91.8)
+ Special: Alcol
Argento: Gardini (Italy) – Pralina Alkermes (88.1)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Gardini (Italy) – Tesori di Fossa (87.4)
+ Special: Ingredienti locali
Bronzo: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy) – Mucillago (86.6)
Ganaches e tartufi di cioccolato al latte
Argento: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) – Puro Latte (88.1)
Ganaches e tartufi di cioccolato al latte aromatizzato
Oro: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy) – Persi Pien (90.8)
+ Special: Ingredienti locali
Ganaches e tartufi di cioccolato con coperture o ripieni
Oro: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy) – Darkelvo (92.0)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Eddy Silva (Italy) – Bollicina di Mozzarella (89.4)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Timis Aurica (Italy) – Tartufo Della Consolata (89.2)
+ Special: Reinterpretazione
Argento: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy) – Al Malinteisa (88.2)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy) – Torta dla Nòna (87.9)
+ Special: Reinterpretazione
Bronzo: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy) – L’alternative – Pataxte (86.4) Nut based pralines with dark chocolate
Gold: Guido Castagna (Italy) – Giuinott (94.3) (**)
+ Special: Ingredienti locali
+ Special: Gianduiotto
Argento: Guido Castagna (Italy) – Cremino Menta Liquirizia (93.4) (**)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Guido Castagna (Italy) – Cremino Calendula Cannella (91.8) (**)
+ Special: Ingredienti locali
Silver: Guido Castagna (Italy) – Cremino Malva Cardamomo (90.9) (**)
+ Special: Ingredienti locali
Bronzo: Pasticceria Vacchieri Marco – Dolci Intuizioni (Italy) – Nocciolino caramellato (86.8)
Marzapane ricoperto di cioccolato fondente
Oro: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) – Piura Violetta (93.6)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) – Origano selvatico di montagna e limone (92.5)
+ Special: Ingredienti locali
Praline di frutta secca con cioccolato al latte
Argento: Varvaro (Italy) – Cremino Pistacchio e Nocciole (87.6)
Bronzo: Varvaro (Italy) – Cremino a Tre Strati (86.1)
Dragées di cioccolato al latte arricchite di frutta secca
Argento: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées pepe rosa e cioccolato al latte (88.2)
Praline di frutta secca con cioccolato bianco
Oro: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Cremino pinolo alla camomilla (91.9)
+ Special: Ingredienti locali
+ Special: Cremino aromatizzato
Argento: Gardini (Italy) – Cremino Pistacchio (89.4)
Dragées di cioccolato bianco arricchite di frutta secca
Oro: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées pinolo alla camomilla (94.2)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées pepe verde e cioccolato bianco (91.0)
Argento: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées pinolo alla rosa (90.4)
Argento: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées yogurt e lampone (89.7)
Praline di frutta secca con combinazioni di cioccolati
Oro: Gardini (Italy) – Cremino Liquirizia (93.0)
Argento: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy) – Mountainelvo (91.0)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Gardini (Italy) – Cremino Amarena (90.7)
Argento: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy) – Elvina Agrumata (90.5)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Gardini (Italy) – Cremino Noci di Romagna (88.7)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Depetris Riccardo / Depetris…i Ciculaté (Italy) – Passione Langhe (87.8) (**)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Stefania Massera – Pasticceria Gino Massera (Italy) – Nocelvo (87.7)
+ Special: Ingredienti locali
Cioccolato al latte arricchito con caramello
Oro: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) – Figue (92.3)
+ Special: Ingredienti locali
+ Special: Caramel
Cioccolato bianco arricchito con pasta di frutta, gelatina/gelée
Bronzo: Giuseppe Manilia (Italy) – Esotico (85.9)
Cioccolato fondente arricchito di frutta intera
Oro: Falicetto Cioccolato Puro Piacenza (Italy) – Sgranfgnòn – Boero (94.3)
+ Special: Ingredienti locali
+ Special: Boero
Bronzo: Pietro Macellaro Pasticceria Agricola Cilentana (Italy) – Ciliegia al Cognac (86.0)
Cioccolato bianco arricchito con frutta intera
Oro: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées Liquirizia E Arancia Candita (90.4)
Bronzo: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Dragées Limone E Cannella (86.7)
Spalmabili al cioccolato fondente
Oro: Guido Castagna (Italy) – +55 – Crema di Nocciole (94.1) (**)
+ Special: Ingredienti locali
Spalmabili al cioccolato al latte
Argento: Monia Achille (Italy) – ME (88.7)
+ Special: Ingredienti locali
Argento: Pasticceria Vacchieri Marco – Dolci Intuizioni (Italy) – Crema Gianduia (88.0)
+ Special: Ingredienti locali
Spalmabili al cioccolato bianco
Oro: Bellantoni Cioccolato (Italy) – Crema Spalmabile Pinolo E Camomilla (90.1)
+ Special: Ingredienti locali
