Nata nel dopoguerra a Cori, antica cittadina sulle pendici dei Monti Lepini, Cincinnato rappresenta oggi una delle cooperative vitivinicole di riferimento della regione, capace di guardare al futuro. Una realtà cresciuta negli anni e che oggi si avvale della collaborazione di oltre 100 soci, con l'obiettivo comune di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni del territorio, nero buono e bellone in particolare, coltivati su terreni che variano da vulcanici a calcarei, allevati a guyot o cordone speronato, da cui nascono vini di stampo moderno e di bella precisione aromatica. Sono 550 gli ettari di vigneti e oliveti, tra i quali si erge un antico casale dell'Ottocento, oggi adibito a wine resort.
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Castore Bellone 2022 - Cincinnato
Il vino dal migliore rapporto qualità-prezzo del Lazio per la guida Berebene 2024
Nella gamma dell'azienda, di buona precisione e in costante crescita, spicca un'intrigante versione del Castore, Bellone della vendemmia 2022 vinificato esclusivamente in acciaio. L'antico vitigno laziale si trasforma così in un bianco che si presenta con profumi di mela golden, pesca e ribes bianco. Al palato è fresco e grintoso, di buona sapidità e con un finale di grande piacevolezza e lunghezza, caratteristiche che ci hanno convinto ad assegnare a questa etichetta il Premio Qualità Prezzo Regionale per il Lazio nella guida Berebene 2024 di Gambero Rosso?
