La paninoteca di Roma sempre piena fino alle 3 di notte: panini extralarge e prezzi ancora popolari

Che tu sia in zona Portuense per la pausa pranzo o in cerca di un rinforzino a notte fonda, c’è un indirizzo che da oltre vent’anni continua a richiamare clienti a tutte le ore: il Saloon del Panino. Un locale senza troppi fronzoli, con una formula che funziona fin dalla sua apertura: panini ricchi, porzioni generose e prezzi che restano alla portata di tutti.

La paninoteca romana che non passa mai di moda

Aperto nel 2004, è una di quelle paninoteche storiche dove la moda ha lasciato spazio alla sostanza. Un locale semplice, quasi spartano, dove si va per mangiare bene, spendere il giusto e uscire sazi. Nessun tavolo interno. Una volta varcata la soglia ci si ritrova davanti al bancone e alla cucina a vista, dove i panini vengono assemblati uno dopo l’altro. Basta passarci davanti, soprattutto la sera, per rendersi conto di quanto sia diventato un punto di riferimento della Portuense: i tavoli all’esterno sono quasi sempre occupati e non è raro vedere la fila allungarsi sul marciapiede in attesa del proprio turno.

La clientela è varia quanto il menu. Ci sono lavoratori che si fermano per la pausa pranzo, le famiglie, i gruppi di amici e i ragazzi che, a notte fonda, cercano un ultimo panino prima di rincasare. Del resto il Saloon del Panino resta aperto da mezzogiorno fino alle 2 nei giorni feriali e prolunga il servizio fino alle 3 di notte nel fine settimana, diventando una delle ultime tappe sulla strada di ritorno, per chiudere la serata con il classico spuntino notturno.

Panini enormi e pane a scelta

Entrare qui è un po’ come fare un salto indietro nel tempo, quando le paninoteche erano il punto di ritrovo per eccellenza dopo una serata con gli amici. Il rito è rimasto lo stesso: si arriva, si studia il menu cercando di restringere una scelta che sembra impossibile, si ordina e si aspetta il proprio turno. Nessuno ha fretta. Intanto qualcuno stappa una birra ghiacciata e altri mettono in mezzo un cestino di fritti. Poi arriva il panino: grande, ricco, di quelli che devi per forza sporcarti mani e faccia. Il tovagliolo qui non è facoltativo: fa parte del kit essenziale del cliente.

La scelta è davvero ampia: hamburger, salsicce, pulled pork, pollo, porchetta di Ariccia, salumi. Non mancano le proposte vegetariane e perfino qualche panino con il pesce. Il tutto racchiuso nel pane della casa oppure, per chi preferisce, in quello dell’Antico Forno Roscioli. E se l’ampio menu dovesse creare indecisione e anche un po’ di confusione, c’è sempre la possibilità di creare il proprio panino, partendo dal pane per poi scegliere carne, formaggi, ingredienti e salse.

Anche i fritti giocano un ruolo importante. Patatine classiche o farcite, stick di mozzarella, nuggets, jalapeños ripieni, pepite di pulled pork e alette di pollo: il classico ordine “tanto per iniziare” che finisce quasi sempre prima ancora che arrivino i panini. Da dividere tra gli amici, seduti ai tavoli oppure appoggiati al cofano della macchina, come succede nelle migliori paninoteche di quartiere. Per chi invece preferisce chiudere in dolcezza, il Saloon propone anche dessert artigianali come tiramisù, cheesecake e panna cotta, oltre alla pizza con Nutella, disponibile anche nella versione con Philadelphia.

Quanto si spende al Saloon del Panino

Anche il conto gioca la sua parte. I panini partono da 6,50 euro nella versione classica e 12,50 per quella grande che mantiene davvero ciò che promette nel nome. Con poco più di 11 euro si porta a casa un menu completo con panino, patatine e bibita.

Prima di andare via basta alzare lo sguardo. Tra i cartelli affissi all’esterno ce n’è più di uno che invita i clienti ad abbassare la voce per rispetto dei residenti. Un richiamo che racconta quanto questo piccolo locale sia diventato, negli anni, uno dei punti di ritrovo più frequentati della Portuense. Perché alla fine, che sia mezzogiorno o le due di notte, il copione cambia poco: una birra fresca, un panino da addentare, qualche tovagliolo accartocciato sul tavolo e la certezza di uscire soddisfatti senza aver svuotato il portafoglio.