La prima edizione, nel lontano 2019, era stata un successo oltre ogni aspettativa, per affluenza di pubblico (quasi 10.000 presenze in due giorni) e per il valore e l'entità degli appuntamenti dentro e fuori il salone. Anche a detta degli addetti ai lavori, barman di rango che non hanno esitato a definire l'evento, “il più grande mai visto in Italia” (cit. Flavio Angiolillo), “c'erano molti produttori (oltre 150 aziende partecipanti, ndr) e altrettanti professionisti, tutti i migliori barman italiani e internazionali” diceva Babis Kaidalidis (organizzatore di Athens Bar Show), tanto da lasciare a bocca aperta anche professionisti navigati come Salvatore Calabrese del Donovan Bar del Brown's Hotel a Londra.
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Per la seconda edizione si è dovuto attendere quasi tre anni, il tempo del trascorrere di una pandemia, ma finalmente si tornano a incrociare shaker e bar spoons per la tappa romana del grande evento dedicato al mondo del bar, nato ad Atene nel 2010 e portato a Lisbona, Londra, Berlino, prima di approdare a Roma. Un super evento, quello capitolino, voluto da Andrea Fofi, Giuseppe Gallo, Fabio Bacchi e i fab four, i fondatori del The Jerry Thomas Project, fitto di masterclass, conferenze, eventi collaterali e un Fuorisalone da perdere la testa (ve ne parleremo sabato 28) con appuntamenti dedicati al trade e al consumer, che accende un riflettore sulla mixology e sulla bar industry e tutto il mondo dell'ospitalità, creando anche un'occasione di confronto per un settore che ha pagato così caro questo lungo periodo di crisi e incertezza.
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Roma Bar Show 2022. Le aree tematiche
Nel Palazzo dei congressi, sono organizzate diverse aree tematiche: il Mexico Village, per esempio, che come nella prima edizione apre dei focus su mezcal, tequila e tutti i distillati di agave e le tradizioni di questa terra, a Piazza Italia invece i protagonisti sono i prodotti di eccellenza italiani, storici marchi di liquoristica italiana e nuove realtà produttive, piccole distillerie e medie imprese, dai distillati alla birra, ai whisky per un'indagine sui produttori artigianali della Penisola. Novità dell'edizione 2022, il Coffee Village che apre una finestra sul mondo dei roaster.
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Roma Bar Show 2022. Seminari laboratori e talk
Non solo fiera espositiva con centinaia di stand dei maggiori produttori di spirits, ma palcoscenico di talk, masterclass, seminari e appuntamenti (qui il programma completo) in cui presentare nuovi prodotti e intercettare tendenze presenti e future, riflettere sui temi chiave dell'hospitality e ascoltare alcuni dei nomi più importanti del settore (che spesso ospitiamo nella nostra rubrica Il cocktail della settimana) che si alterneranno tra Auditorium (con i suoi 800 posti è il main stage dell'evento con grandi protagonisti della mixology introdotti e moderati da Stefano Nincevich e PatrickPistolesi), Rbs Academy e gli altri spazi: nel laboratorio di Daniele Gentili si parla di sode tra trend bolle e riduzione degli sprechi (il 30 alle 12), Monica Berg che con Dave Broom & Ryan Chetywayrdana declina uno dei temi più pressanti di oggi, la sostenibilità, mentre Jeff Berry (il 30 alle 18) con Ian Burrell & Luca Gargano parla di Rum e Tiki culture. Cibo spagnolo e drink colture il tema dell'incontro sul paring con Marc Alvarez & Simone Caporale (il 30 alle 19). Il 31 alle 14 è il turno di modern classic dall'America con Robert Simonson e Salvatore Calabrese, mentre alle 16 Jared Brown & Anistatia Miller parlano di gin inglese, passato e futuro del distillato. Erik Lorincz terrà una lezione all'Academy il 31 alle 14.30, titolo: Less is more – Classic cocktail. Appuntamento il 31 alle 18 per la finale della Diageo World Class.
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Il Fuori Salone
Come ci hanno abituati i grandi appuntamenti in altri settori, non c'è Salone che si rispetti senza un Fuori Salone di uguale rilievo. Più ludico e aperto ai semplici appassionati, il FS vanta anche in questo caso un programma incredibile, che punteggia i luoghi del buon bere capitolini di eventi con alcuni dei protagonisti della mixology internazionale con menu dedicati e drink list speciali di cui vi parleremo più diffusamente sabato 28 sul sito del Gambero Rosso.
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Mangiare al Roma Bar Show 2022: i food truck
Ci sono otto food truck, da Pizza Pig a Pret-a-Polpett, da Sfizio Capitale al BBQ del Texas Mr Doyle a Panella, da Gricia Road alle proposte di cucina messicana di La Punta Expendio de Agave e Coffee Pot.
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Roma Bar Show 2022 - Roma - Palazzo dei Congressi all'EUR - piazza John Kennedy, 1 - lunedì 30 e martedì 31 maggio 2022 dalle ore 12:00 alle ore 21:00. Biglietti: €30 un giorno, €50 abbonamento Online valido per i due giorni. Convenzioni con ENJOY
a cura di Antonella De Santis