Dopo Vinitaly, questi sono i posti dove bere davvero bene a Verona

Dopo le giornate infinite in fiera tra gli stand delle 4mila aziende presenti, vale la pena finire in bellezza in una delle tante enotavole sparse per Verona. Dopo i migliori locali di cucina tipica e le pasticcerie imperdibili per assaggiare i dolci tradizionali , ecco una piccola lista di wine bar e bistrot scelti dal Gambero Rosso per calici e piatti “seri”, aperti fino a tarda sera.

Dove bere bene a Verona

Antica Bottega del Vino

Siamo in uno storico locale cittadino, le cui origini risalgono addirittura al Cinquecento, divenuto ristorante nel 1957 e gestito da sedici anni da Famiglie Storiche, associazione di aziende vitivinicole della Valpolicella, uno dei migliori luoghi del vino d’Italia.  L’ampia offerta esplora le produzioni locali, include numerose etichette nazionali e si spinge oltre i confini italiani, presentando interessanti focus, a partire da quello sulla Francia. Ottima la selezione di Champagne e di Borgogna, e immancabile la lavagna riservata all’Amarone. La cantina ospita circa 20mila bottiglie in rappresentanza di oltre 4mila etichette. Nel tempo qui si sono ritrovati poeti, scrittori e artisti: l’atmosfera e gli interni raccontano storie di vita vissuta, tra bottiglie vintage, grandi lampadari e il legno a riscaldare. Sul versante gastronomico, la proposta è ben articolata e, tra classici regionali, nazionali e piatti di mare, riesce a soddisfare palati diversi. Durante il Vinitaly, il locale viene letteralmente assalito da operatori e appassionati, facendo rivivere lo spirito originario della fiera di Verona. Prenotazione consigliata, tutto l’anno.

Antica Bottega del Vino – v.lo Scudo di Francia, 3 – 045 8004535 – bottegavini.it

Cafè Martel

Un’insegna a dir poco solida a due passi da Piazza Bra, nel centro di Verona, da visitare durante la settimana del Vinitaly. Frequentato a ogni ora del giorno, il Cafè Martel è il classico riferimento da via vai cittadino. Caffè e cappuccini sono fatti a dovere, la scelta di lieviti da colazione non è niente male, per la pausa pranzo piatti, club sandwich e tramezzini, la pasticceria onora la tradizione del luogo. Anche se la specialità per cui il locale è straconosciuto da oltre mezzo secolo sono i panzerotti pugliesi. Piacevole l’aperitivo, con bollicine e cocktail.

Cafè Martel – via Anfiteatro, 12 – Verona – cafemartel.com

Signorvino

Un format che funziona, ormai diffuso a macchia d’olio dalla Campania al Trentino, oltre agli indirizzi fuori i confini italiani. A caratterizzare i singoli posti è l’indipendenza di ogni attività nel declinare la formula condivisa secondo le proprie specifiche peculiarità. Qui siamo nel centro cittadino, in un ambiente articolato su due piani. Sul fronte enoico, si può pescare da un’ampia cantina che copre varie produzioni dello Stivale e che è ben spiegata, su richiesta, dal personale. Sul fronte gastronomico, tra soste veloci, aperitivo o un pasto vero, si può scegliere tra taglieri, focacce, sfizi vari e piatti classici della cucina italiana ben eseguiti, dal risotto all’Amarone alla carbonara, dalla tagliata di pollo ai burger. Servizio rapido e cortese. Shop online. Non perdete le serate organizzate durante il Vinitaly.

Signorvino – c.so Porta Nuova, 2 – 045 8009031 –signorvino.com

Osteria Sottoriva

Uno dei punti chiave è sempre stata l’accoglienza genuina, quella del compianto Gian Carlo Farinato, capace di trasformare questo caratteristico locale e il suo piacevole spazio esterno, in un posto frequentatissimo da clienti abituali e avventori estemporanei che si fermano per un aperitivo come per una cena. La cantina è uno degli assi portanti, con una mescita interessante e dinamica che allinea anche cose poco scontate e attrae appassionati anche dopo le lunghe maratone di Vinitaly. E poi c’è la cucina: da provare le polpette e il vitello tonnato, e poi la pastisada de caval con polenta.

Osteria Sottoriva – via Sottoriva, 9a – 045 8014323

Tapasotto

Della galassia Perbellini, Tapasotto è un ambiente moderno e informale che punta tutto sulla condivisione proponendo un format ispirato alle tapas con una selezione di piccoli piatti creativi. Il menu cambia ogni mese e segue le stagioni ma alcuni piatti simbolo come l’uovo in vetro, salsa di pomodoro e spuma di parmigiano e le polpette al sugo, sono un punto fermo. Taglieri di prosciutti e formaggi selezionati completano l’offerta. La formula risulta accattivante, merito pure di uno staff giovane e allegro che contribuisce a creare un ambiente movimentato, soprattutto nel weekend, anche grazie alla posizione a due passi da Piazza Erbe. Servizio veloce, non è necessaria la prenotazione, è idoneo sia per un aperitivo che per un pranzo o una cena tra amici. Carta dei vini e scelta di birre coerenti.

Tapasotto – galleria Pellicciai, 12 – 045 591477 – tapasotto.it

Tor-Tor

Tor-Tor è un’enoteca specializzata sui vini naturali e artigianali a 50 metri dall’Arena di Verona, ma immune al flusso turistico in una piccola strada seminascosta. Il nome è un antico termine dialettale che significa “imbuto”. Come chiarisce la Wikipedia in lingua veneta, «el tortór o inpìria o periolo o anca loròto el xe un strumento doparà par straudar dei liquidi inte na bosa o inte n’altro contenidor che ga l’inbocadura streta. In sta maniera no se ris-cia de spàndar». E la lavagna della mescita è diventato un glossario: ognuno scrive ‘imbuto’ nella propria lingua o dialetto.a clientela di Tor-Tor è molto internazionale: soprattutto nel periodo estivo molti arrivano dall’estero per seguire l’opera, altri arrivano qui spinti da Raisin, l’app del vino naturale. Del resto i posti in centro che offrono vini naturali sono pochi.

Tor Tor – via Leoncino, 40 – Instagram

foto di copertina Tapasotto

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