Torino finisce qui: a mezz'ora iniziano vigne, panorami e grandi trattorie

A Torino basta attraversare il Po e guidare mezz’ora per ritrovarsi tra vigne, agriturismi panoramici e alcune delle trattorie più interessanti del Piemonte. Una lunga fascia di colline – dentro il Parco naturale della Collina di Superga – che dalla città si spinge verso est fino a congiungersi con i colli del Monferrato che conservano un gioiello dell’arte romanico-gotica, l’Abbazia di Vezzolano.

Dove mangiare sulle colline torinesi

Storicamente è sempre stata l’area dove la nobiltà trascorreva i mesi caldi in ville collinari che, non a caso, avevano l’appellativo di “vigne”, perché la coltivazione della vite era piuttosto diffusa. E, ancora oggi, questa bella zona collinare, dai paesaggi molto variati che si raggiuge in mezz’ora o poco più dal centro riserva molte scoperte in tema eno-gastronomico. Ecco una serie di indirizzi, con qualche sconfinamento nella vicinissima provincia di Asti, che vale la pena andare a conoscere.

Chieri

Chieri, alle pendici della Collina Torinese, offre nel suo centro storico begli scorci medioevali. Come quello dietro l’abside della chiesa di San Domenico. Qui, al primo piano di un antico palazzo risalente al XV secolo, sorge Il Cenacolo. Atmosfera elegante con la cucina dello chef Andrea Politano (in sala c’è la moglie Martina) che punta alla tradizione piemontese con divagazioni di mare. Raise (radici) è il percorso dedicato alla tradizione regionale; Sae (Salsedine) quello all’esperienza marina, mentre Austro è il menù più completo, a sorpresa in sei portate, secondo le disponibilità del mercato. Fra i piatti da ricordare ci sono le Tre interpretazioni del carciofo, gli agnolotti di Maria Antonietta (serviti al tovagliolo), il piccione in due cotture, con barbabietola e fegatini al cacao. A pochi passi c’è il pastificio per chi vuole portarsi a casa plin, agnolotti e tajarin.

Il Cenacolo – Via San Domenico 2B – 3920832152 – www.osteriailcenacolo.com

Andezeno

La Famiglia Balbiano è impegnata dal 1941, vale a dire da tre generazioni nella viticoltura ed è legata strettamente alla storia più recente del Freisa, vitigno emblematico delle Colline Torinesi. Ora l’azienda è guidata da Luca Balbiano e la visita alle cantine storiche di Villa Balbiano (anche luogo per eventi) permette di scoprire la versatilità di queste uve, che si esprimono altrettanto bene sia nel rosso frizzante che nella versione Superiore da invecchiamento. In cantina troverete un’altra DOC Collina Torinese, il prezioso Cari uno storico vino da dessert tipico del versante chierese. Perfetto per un abbinamento con la pasticceria secca.

Cantine Balbiano – corso Vittorio Emanuele, 1 – 0119434044 – www.balbiano.com

Moncalieri (Frazione Revigliasco)

Uno dei più bei giardini-ristorante della Collina Torinese lo troviamo a Revigliasco, suggestiva località sopra Moncalieri. Una meta ideale per una serata d’estate. Il proprietario, lo chef Enzo Gola, ha trasformato la vecchia cascina acquistata a fine ‘800 dal nonno Clemente soprannominato Mentin, in un bel locale, con una ricchissima cantina, dove propone una solida cucina piemontese interpretata con personalità. Poco distante, a Pecetto (Strada Valle Sauglio 2), il paese della collina famoso per le ciliegie, da un paio d’anni è stato aperta La Bottega d’Mentin, un locale più informale con una terrazza panoramica.

Ca’ Mentin – via Baricco, 3 – 01119642969 – www.camentingroup.it

Baldissero Torinese

È il tempio del fritto misto alla piemontese che viene servito a intervalli per far in modo che le preparazioni arrivino sempre ben calde in tavola. Per la parte salata ci sono la fettina di vitello, petto di pollo, salsiccia, cervella, filone, granella, animella e le verdure di stagione, mentre i gusti dolci sono il semolino, l’amaretto, la mela e la pesca. Una tradizione che dura da oltre mezzo secolo e che avuto come iniziatrice proprio la signora che dà il nome al ristorante. Rinnovato, è diventato più elegante con belle e luminose vetrate. Ma lo spirito della cucina continua a essere fedele alle origini e legato ai piatti tipici piemontesi.

Ristorante Da Esterina – via Roma, 25 – 0119431708 – www.ristorantedaesterina.com

Cinzano

La Collina Torinese è il regno del vitigno Freisa, ma sono presenti anche Bonarda, Barbera e Nebbiolo. La famiglia Rossotto possiede una quindicina di ettari sparsi fra Colline Torinesi e il contiguo Monferrato Astigiano. Produce una bella gamma di etichette rappresentative del territorio. In estate si può stappare una bottiglia di Chiaretto Content, un rosato da uve Freisa. La stessa tipologia di uve è valorizzata con la spumantizzazione metodo classico: in bottiglia le bollicine della collina torinese prendono il nome de La Marchesina. Chi vuole conoscere meglio la cantina può prenotare presso l’agriturismo di famiglia Tenuta La Serra, in bella posizione panoramica: i piatti tipici piemontesi sono accompagnati dai vini dell’azienda.

Rossotto – via Colla 17 – 0119608230 – www.vinirossotto.it

Cocconato

La proposta gastronomica dell’osteria è pensata per essere accessibile e versatile: a pranzo si offrono piatti più semplici e veloci, con menù che variano quasi settimanalmente, mantenendo però due formati di pasta fresca di produzione propria come protagonisti fissi.  A cena il menù alla carta si amplia, con antipasti, primi, secondi e dessert che raccontano il territorio e la stagionalità degli ingredienti, offrendo un’esperienza più completa. La carta dei vini, curata con la stessa attenzione riservata al cibo, privilegia etichette locali del Monferrato, L’apertura dell’Osteria fa parte di “Cocconato bell’e buono”, un progetto più ampio ideato e voluto da Alberto Marchetti, gelatiere torinese innamorato di Cocconato fin da ragazzo.

Osteria Bell’e Buona – Piazza Cavour, 9 – 0141 1656565 – www. cocconatobellebuono.it

Castelnuovo Don Bosco

Cascina Gilli, in bella posizione fra i boschi e i vigneti sopra Castelnuovo, il paese natale di San Giovanni Bosco, è un’azienda nata nel 1983. Gianni Vergnano, il fondatore, intuì fin dall’inizio le potenzialità enologiche di questi terreni situati al confine del Monferrato con la Collina Torinese. Passata una generazione ora sono Paolo Vergnano, il figlio di Gianni, affiancato da Davide Gasperini e Federico Mussetto a condurre un’azienda che conta circa 11 ettari vitati. I terreni sono piantati con varietà autoctone scelte in base alla vocazione dei suoli e dei versanti: Freisa, Malvasia di Schierano, Bonarda, Barbera e Nebbiolo. Qui si può acquistare il Freisa sia in versione frizzante che in quella affinata in barrique. Gilli Extra Dry è un’interessante versione spumante rosato (rifermentazione naturale in autoclave) di uve Malvasia di Schierano, ideale come fresco aperitivo estivo. In cima alla gamma c’è il Neuv Albugnano DOC Superiore prodotto con uve Nebbiolo in purezza raccolte manualmente.

Cascina Gilli – Frazione Nevissano, 36 – 0119876984 – www.cascinagilli.it

Cerreto d’Asti

Moussaka e carne cruda piemontese, gyros e agnolotti al burro, polipo alla Freisa e torta di mele alla monferrina: Sotirios Skandalakis, in arte chef Soty, ama proporre una cucina italo-greca e sparigliare un po’ le carte. Da 7 anni in Italia, dall’inizio del 2026 ha preso in gestione il ristorante dell’Asilo di Cerreto, di proprietà comunale. Un progetto che, per il momento, lo vede impegnato dal venerdì alla domenica assieme alla compagna Monica Covani, in sala. Completano l’offerta una piccola bottega di prodotti greci e qualche camera per chi si vuole soggiornare. Un’occasione per scoprire un borgo, fra Chierese e Astigiano, conosciuto anche come il Paese delle rose, i fiori che adornano i portoni e le facciate della via principale.

L’Asilo di Cerreto – piazza Pietro Mosso, 8 – 3358040303

Albugnano

Situato su un colle ai confini fra la provincia di Asti e Torino, Albugnano è uno dei paesi più panoramici della zona. La sua altitudine, 549 metri sul livello del mare, ha dato il nome all’associazione Albugnano 549, un gruppo di produttori locali che stanno valorizzando il vitigno Nebbiolo, storicamente presente da secoli su queste colline. Fra questi c’è Ca’ Mariuccia che ha da poco inaugurato la sua bella cantina degustativa. Attorno al grande tavolo in legno da 22 posti si degustano le annate di Albugnano 549 accompagnate da salumi e formaggi locali. Ca’ Mariuccia è nata nel 2016 su iniziativa di Andrea Pirollo e Angela Calligaro. È un progetto agricolo che unisce produzione biodinamica, cucina agricola e ospitalità. Molte le iniziative per animare l’estate, dall’esperienza picnic al ricco brunch domenicale.

Ca’ Mariuccia – Via S. Emiliano, 2 – 393357507496 – www.camariuccia.it

Albugnano

Una bella realtà familiare installata sulle colline di Albugnano dal 1946. La famiglia Binello cura oggi 13 ettari di vigneti, oltre a 4 ettari dedicati all’orticoltura. Qui nascono le verdure utilizzate nei piatti preparati nell’agriturismo (da ottobre a maggio) situato in bella posizione panoramica. Fra gli antipasti da provare il tonno di coniglio, la carpionata mista, gli asparagi con fonduta. Poi i tajarin al ragù di carne e gli arrosti e brasati. Si chiude in dolcezza con le pesche cotte al forno con amaretti e cioccolato. In cantina si scoprono i vini che nascono dalle uve autoctone Nebbiolo, Barbera, Freisa, Bonarda, Malvasia di Schierano a cui si aggiungono vitigni nazionali e internazionali come Arneis e Favorita, Sauvignon e Syrah. L’Albugnano DOC 549 La Carpinella è il cru dell’azienda: un vino ricco e importante, maturato 18 mesi in piccole botti di Rovere.

Pianfiorito – Loc. Santo Stefano, 6 – 0119920665 – www.pianfiorito.com