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La lezione del vino naturale. Dopo dieci anni di polemiche, si affermano molti dei valori alla base del nuovo movimento. I 10 pionieri, i 10 nuovi riferimenti, i 22 vini da non perdere. Con un'intervista a Vinicio Capossela....
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eventi
Roma Bar Show: una grande opportunità per la Capitale, il punto di vista delle istituzioni
Dal bere responsabile alle opportunità di crescita per un turismo più settoriale nella Capitale: l’impegno delle istituzioni per supportare il Roma Bar Show.
di Gambero Rosso | 27 Maggio
Vino
Non solo pinot nero: il Riesling Le Fleur di Isimbarda alla conquista del primo Tre Bicchieri
L’Oltrepò Pavese è la terra del pinot nero, ma è un’altra varietà quella che ha permesso all’azienda di Santa Giuletta di entrare nell’Olimpo dei Tre Bicchieri: un riesling renano coltivato a 400 metri di altitudine.
di Marzio Taccetti | 27 Maggio
Tour
Giro d’Italia al traguardo. Le migliori ricette in rosa delle città di tappa
Si conclude domenica 28 maggio nella Capitale la corsa su due ruote più seguita e avvincente dello Stivale. Ecco una carrellata degli omaggi gastronomici che gli addetti ai lavori hanno dedicato alla carovana in queste due settimane di corse e adrenalina
di Valentina Marino | 27 Maggio
nuove aperture
Sul litorale romano arriva Soffio: il chiosco con caffè specialty, vini naturali e vinili
Un progetto 100% romano ideato da tre realtà: Fischio, ICARO e Vetro. Insieme per l’estate, con un chiosco sui generis sul litorale romano.
di Alberta Cuccia | 27 Maggio
Film
The pot au feu premiato a Cannes per la miglior regia: ecco i sette piatti dell'amore secondo Dodin Bouffant
Il film del regista Tran Anh Hung mette al centro la cucina, tema che negli ultimi tempi viene utilizzato di frequente nelle narrazioni cinematografiche, per raccontare una storia d’amore.
di Marco Lombardi | 27 Maggio
Quando aggiungere il sale nell'acqua di cottura della pasta, svelato il mistero
Ci sono domande su quello che mangiamo alle quali ancora non si è avuta risposta certa. Una di queste riguarda l’annosa questione di quando aggiungere il sale all’acqua di cottura della pasta.
di Eleonora Baldwin | 27 Maggio
alluvione
Bofrost e Orogel aprono le loro celle frigorifere per salvare dal fango dell'alluvione i libri del ‘500
Le due aziende di prodotti surgelati hanno messo a disposizione le loro attrezzature per salvare i libri a rischio danneggiamento con la particolare tecnica del surgelamento.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
alluvione
Alluvione in Emilia-Romagna e Marche. Ora è allerta per le fitopatie
Dopo le piogge, consorzi e grandi cooperative vitivinicole temono l'esplosione di oidio e peronospora. I danni ufficiali stimati dalla Regione superano 1,5 miliardi di euro solo per l'agricoltura. È difficile entrare nei vigneti ancora allagati: possibili effetti sulla produzione 2023.
di Gianluca Atzeni | 26 Maggio
Eventi
Vino e salute al Monferrato Wine Festival. Mai bere vino a digiuno?
Nella magnifica cornice del Castello medievale di Costigliole d’Asti si è tenuta la prima edizione dell’evento organizzato dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. 34 le aziende produttrici presenti e più di 100 le etichette in degustazione.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
Berebene
A spasso per la Maremma Toscana. 8 vini dal migliore rapporto-qualità prezzo
La Maremma toscana è una tavolozza di paesaggi con una ricca base ampelografica. Ecco otto etichette che riescono a trasmettere l'identità di questo vasto territorio pieno di sorprese enologiche.
di Gambero Rosso | 26 Maggio
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Speciali
Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
