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Ecco i 20 talenti che stanno rivoluzionando la cucina italiana. Sono poco più che ventenni, ma conoscono già bene il mondo e sono connessi tra loro. Vi raccontiamo le loro storie...
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non è quello che sembra

Salsicce di zucca e sanguinaccio di melanzane. I salumi vegetali di uno chef spagnolo

Uno chef spagnolo ha trovato il modo di fare salumi di verdure del tutto simili a quelli originali
di Antonella De Santis | 12 Ottobre

Un quartiere periferico di Roma nasconde un ristorantino familiare che prepara delle ottime alette di pollo fritte

A Torpignattara c'è un ristorante filippino a conduzione familiare piccolo e accogliente. Padre, madre e figlia preparano i piatti tipici della loro terra proponendo una cucina autentica e tradizionale
di Antonio Scarselli | 12 Ottobre
più a nord

I professionisti della City londinese preferiscono il vino alla finanza

Il boom della produzione vitivinicola inglese sta ridisegnando le dinamiche commerciali e di investimenti all'interno dell'Europa e non solo. Anche tra i professionisti finanziari
di Indra Galbo | 12 Ottobre
tendenze

Perché tutti mangiamo (e desideriamo fortemente) il gelato al pistacchio?

La pistacchiomania è inarrestabile: il gelato al pistacchio è stato il gusto più consumato nell'estate 2024. Ma come mai vogliamo tutti il pistacchio? Abbiamo provato a trovare una spiegazione
di Antonella Dilorenzo | 12 Ottobre
ristoranti

"I giovani ai fornelli hanno migliorato la cucina italiana". Confronto tra critici e chef sulle nuove generazioni

Il trapasso generazionale ai fornelli è più veloce che in altri settori. Ne parliamo con chef e critici gastronomici. Il risultato? "La cucina italiana è migliorata"
di Andrea Cuomo | 12 Ottobre
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