Bicchierini gorgonzola e pere

5 Ott 2009, 13:02 | a cura di Gambero Rosso

Frullare il gorgonzola sbriciolato insieme al mascarpone e al latte fino a ottenere una crema omogenea.

 

Condire con del pepe nero macinato. Sbucciare due pere, tagliarle a dadini, e farle saltare per 5-6 minuti con mezzo cucchiaio di burro e mezzo cucchiaio di zucchero finché si siano leggermente caramellate. Tenere da parte.

 

Lavare le due pere rimanenti, tagliarle a picchietti e farle saltare in padella con il burro e lo zucchero rimanente. Alternare, nei bicchierini, la crema di gorgonzola con i dadini di pera, finire con uno spicchietti.

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