Focaccia di Recco al formaggio

12 Ott 2009, 16:14 | a cura di Gambero Rosso

Preparazione: 15 minuti + 15 minuti di riposo

Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido, dividere in quattro l’impasto e formare dei filoncini da far riposare, coperti, per 10-15 minuti.

Intanto, tagliare in pezzi il formaggio. Tirare con il matterello quattro sfoglie sottili da 30x40 e sistemarne due su teglie unte d’olio.

Riempire con i tocchetti di formaggio, pennellare con il latte e coprire con le altre due sfoglie.

Premere con le dita e pennellare con olio. Infornare a 200°C per 20 minuti circa.

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