Spaghetti con le acciughe e pomodorini

In sintesi

Difficoltà: Facile
Totale: 30 minPreparazione: 20 minCottura: 10 min
Portata: Primi
Ricetta di: Pasta secca

Preparazione

Raschiate leggermente le acciughe, lavatele e asciugatele con la carta da cucina quindi diliscatele e sfilettatele. Lavate i pomodorini e spezzettateli grossolanamente scartando i semi.

Scaldate l’olio in una padella insieme al peperoncino e fatevi imbiondire gli spicchi d’aglio leggermente schiacciati.

Quando l’aglio avrà preso colore scartatelo, ritirate la padella dal fuoco e fatevi sciogliere i filetti di acciuga schiacciandoli con la forchetta nell’olio caldo.

Rimettete la padella sul fuoco, versatevi i pomodori e fateli cuocere scoperti, a fiamma vivace, per qualche minuto in modo che si asciughino un poco senza tuttavia perdere il sapore di crudo. Non aggiungete sale.

Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente quindi fateli saltare per un minuto nel sugo e serviteli ben caldi.

  • Abbonati a Premium
      [polylang]
    X
    X