Alfio Ghezzi
Alfio Ghezzi al Mart. La grande cucina del museo di Trento e Rovereto
S'allunga la lista dei musei che offrono una proposta gastronomica di alto livello. Tra poche settimane il Mart di Trento e Rovereto inaugura la nuova caffetteria-ristorante con Alfio Ghezzi, ce dopo quasi 10 anni alla Locanda Margon concorre da solo.
Il pesce d’acqua dolce conquista le tavole degli chef. Persico, tinca, anguilla &co. Vol. 2
La trota, prima di tutte, e poi il coregone, il persico, il luccio e la tinca, il cavedano, il temolo e il missoltino. L'elenco dei pesci d'acqua dolce è ricco di sorprese: nomi sconosciuti ai più, che però stanno trovando ...Leggi altro
Identità Cortina: il congresso internazionale di cucina in trasferta alpina, per un weekend gourmet tra i pascoli della conca ampezzana. Presenti anche Massimo Bottura e Mauro Uliassi
Tanti chef e i prodotti d’eccellenza delle Dolomiti per celebrare la prima edizione ad alta quota del congresso ideato da Paolo Marchi. Cene a quattro mani e un goloso picnic tra i pascoli, per due giorni ricchi di prelibatezze.
Cook the mountain: il futuro dell’alta gastronomia montana in un movimento che unisce chef dalle Alpi alle Ande. Norbert Niederkofler alla guida
Un progetto internazionale per valorizzare il rapporto con territori montani spesso ostici per l’agricoltura, ma ricchi di materie prime da riscoprire. Come avviene da anni nelle cucine dei nove chef internazionali coinvolti nell’iniziativa, tra erbe spontanee, radici, bacche, funghi e ...Leggi altro
Berton, Cuttaia, Morelli e Ghezzi. Abbinamenti al caffè
A pochi giorni dalla grande festa di inaugurazione il nuovo ristorante di Andrea Berton a Milano ha ospitato un evento voluto da Nespresso per riflettere sulle potenzialità dell'uso del caffè in cucina. Quattro grandi chef e tanti ospiti per un ...Leggi altro
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