birraio dell'anno

La quattordicesima edizione del festival Birraio dell’Anno, tenutasi a Firenze, ha incoronato per la terza volta Marco Valeriani del Birrificio Alder come miglior birraio italiano, mentre Mirko Giorgi del birrificio Shire di Pomezia ha trionfato nella categoria Birraio Emergente.

Abbiamo intervistato Luigi “Schigi” D’Amelio del birrificio Extraomnes, da poco eletto birraio dell’anno 2013. Sommelier diplomato all'AIS, assaggiatore ONAV, docente per i master di Slowfood, Schigi ha conquistato il primo posto un riconoscimento ideato e organizzato dal network Fermento Birra...

Non basta una cotta di qualità per aggiudicarsi il riconoscimento assegnato dal network Fermento Birra. Per essere tale, un buon mastro birraio deve stupire e inventare, ma soprattutto saper mantenere gli standard qualitativi ad un livello alto e costante.

[caption id="attachment_89924" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/304121_web.jpeg[/caption]«Beh... Essere il Birraio dell'Anno è sicuramente il miglior punto di partenza per cercare di migliorare sempre di più». Gino Perisutti sorride al telefono: sta arrivando a Roma per la premiazione che si terrà in via Benedetta...