Ratanà, Tre Zucche e Le Stanze del Gusto: sono le insegne che hanno sposato il progetto di valorizzazione del formaggio tipico della valle d'Emme, in Svizzera. E proporranno piatti speciali in carta. Ecco quando trovarli.
[caption id="attachment_92997" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/335480_web.jpeg[/caption] Non solo Italia e Francia: la geografia del gusto è fitta di eccellenze anche al di fuori dei confini di paesi storicamente identificati con produzioni di qualità. Nei formaggi un ruolo da protagonista lo occupa la...
[caption id="attachment_92796" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334553_web.jpeg[/caption] Svizzera… Un puntino, piccolo piccolo, nella carta geografica del mondo. Eppure, eccoli questi svizzeri che si presentano al mondo – quantomeno all’Europa – co