emmentaler

A tavola con Emmentaler Dop. Il formaggio svizzero protagonista sul menu d’autore

Ratanà, Tre Zucche e Le Stanze del Gusto: sono le insegne che hanno sposato il progetto di valorizzazione del formaggio tipico della valle d'Emme, in Svizzera. E proporranno piatti speciali in carta. Ecco quando trovarli. 

Mag. 23 2016

Emmentaler, Gruyère, Sbrinz e gli altri: identikit dei formaggi svizzeri

[caption id="attachment_92997" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/03/335480_web.jpeg[/caption] Non solo Italia e Francia: la geografia del gusto è fitta di eccellenze anche al di fuori dei confini di paesi storicamente identificati con produzioni di qualità. Nei formaggi un ruolo da protagonista lo occupa la ...Leggi altro

Mar. 21 2013

Formaggi. In Svizzera a lezione di serietà e qualità

[caption id="attachment_92796" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/02/334553_web.jpeg[/caption]   Svizzera… Un puntino, piccolo piccolo, nella carta geografica del mondo. Eppure, eccoli questi svizzeri che si presentano al mondo – quantomeno all’Europa – co

Feb. 22 2013
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