massimo riccioli

È uno dei cocktail più diffusi, ma ognuno lo fa a modo suo. Noi abbiamo chiesto a Emanuele Broccatelli: e lui aggiunge spezie ed erbe aromatiche.

Da Roma a San Paolo, passando per Fuerteventura, Madrid, Londra. Un percorso a tappe attraverso il meglio della ristorazione del pianeta che parte dalle cucine delle Scuole del Gambero Rosso. Vi presentiamo Giulio Zoli, romano, classe 1990, oggi alla corte...

Alla guida della cucina del Majestic di via Veneto, Massimo Riccioli mette a segno una cucina “all inclusive” che accontenta clienti locali e pubblico internazionale. Pesce pesce e ancora pesce, crudo e cotto, e poi piatti romani con argute interpretazioni,...