Michel Bras

Chef da museo. A Parigi arriva Michel Bras per la collezione Pinault. I precedenti tra Francia e Italia

Aprirà alla fine del 2018 al palazzo della Bourse du commerce di Parigi, e in città la curiosità di scoprire la cucina di Le Halle aux grains, a cura di Michel Bras, è già molta. Ma in tutta la Francia ...Leggi altro

Mar. 03 2018

Niente stelle per la Maison Bras: la Michelin accoglie la richiesta di Sebastien. La storia di un ristorante-icona della Francia

Qualche mese fa, tramite un video, Sebastien Bras, figlio di Michel, chiedeva di rinunciare alle Tre Stelle che il celebre ristorante di Laguiole detiene dal 1999.  A spingerlo il desiderio di allontanare la pressione, e concentrarsi su lavoro e famiglia. ...Leggi altro

Gen. 30 2018

Sebastien Bras rinuncia alle Tre Stelle. Addio alla Michelin: dobbiamo concentrarci sull’essenziale

Il figlio del mitico Michel Bras, alla guida del ristorante Le Suquet da 10 anni, chiede pubblicamente alla Rossa di non figurare nell'edizione 2018. E rinuncia alle Tre Stelle, che il ristorante nell'Aubrac confermava dal 1999. Dietro la scelta la ...Leggi altro

Set. 20 2017

Sebastien Bras rinuncia alle Tre Stelle. Addio alla Michelin: dobbiamo concentrarci sull’essenziale

Il figlio del mitico Michel Bras, alla guida del ristorante Le Suquet da 10 anni, chiede pubblicamente alla Rossa di non figurare nell'edizione 2018. E rinuncia alle Tre Stelle, che il ristorante nell'Aubrac confermava dal 1999. Dietro la scelta la ...Leggi altro

Set. 20 2017

Care’s 2016 report. Il secondo giorno dall’alba alla cena di gala. Michel Bras protagonista

C’è ancora voglia di confrontarsi a Care’s, tra le montagne dell’Alta Badia. La seconda giornata di attività mette a confronto la stampa e celebra i giovani chef, mentre Michel Bras conquista la platea con la sua filosofia del buon senso. ...Leggi altro

Gen. 20 2016
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