ora d’aria

Marco Stabile presidente dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. L’intervista

Cambio di guardia alla guida dei JRE Italia dove Marco Stabile succede ad Andrea Sarri. Ecco gli obiettivi del nuovo presidente dell'associazione.

Mar. 19 2015

In Viaggio. Firenze: le belle arti… del quinto quarto

Certo, pensare ai più grandi tesori dell’arte rinascimentale e poi puntare alla trippa sembra quasi sacrilego… Eppure questo è Firenze, il regno del quinto quarto, del lampredotto, sia in forme tradizionali e on the road che in piatti creativi e ...Leggi altro

Gen. 29 2015

Pitti Uomo a Firenze: lo stile si declina nel piatto con i lunch box di Marco Stabile. E tante iniziative gastronomiche

Lo chef di Ora D'Aria inventa un originale soluzione per interpretare il tema walkabout dell'87° edizione del salone fiorentino della moda maschile e portare in Fortezza la creatività dell'alta cucina. Disponibili solo a pranzo, il menu cambia ogni giorno ed ...Leggi altro

Gen. 15 2015

Una panzanella per vincere una giornata accanto a Marco Stabile: il contest dell’Expo Rurale

Dedicata ai food blogger, la sfida di cucina - promossa dalla manifestazione Expo Rurale Toscana - su un piatto simbolo della tradizione toscana prevede la reinterpretazione della ricetta tipica per conquistare una giornata nella cucina del ristorante fiorentino Ora d’Aria, ...Leggi altro

Ago. 24 2014

Capolavori a Tavola. La cena evento di Simone Fracassi porta in tavola a Borgo Corsignano le eccellenze italiane con i piatti di Marco Stabile, Paolo Teverini e Gaetano Trovato

I prodotti gastronomici italiani di qualità si incontrano in provincia di Arezzo per una serata a fondo benefico ideata dal famoso macellaio toscano Simone Fracassi, con la collaborazione di alcuni famosi chef del territorio italiano. Ecco il programma della cena ...Leggi altro

Giu. 24 2013
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