riciclo alimentare

Il panettone del giorno dopo: alcune idee per mangiare (e riciclare) il lievitato del Natale

È il re della tavola natalizia, ma se avanza? Ecco come valorizzarlo in gustose preparazioni salate, con i consigli di Nicola Di Tarsia e della pizzeria Sancho.

Dic. 26 2019

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Dic. 27 2017

Approvata la legge antispreco. Incentivi alle donazioni e semplificazione. Ecco cosa cambia

Si è concluso con una bella vittoria l'iter legislativo della proposta che regola lo spreco alimentare in Italia secondo un modello all'avanguardia. Premi e non punizioni, abbattimento degli ostacoli burocratici ed educazione alimentare. 

Ago. 03 2016

L’identikit dello sprecone: giovane e maschio. E dalla Sicilia arriva la startup per riciclare il cibo

Reddito medio-alto, età sotto i 65, maschio e non troppo attento al cibo che getta via: è questo il profilo del consumatore europeo che spreca di più. Ma le iniziative per sensibilizzare al riciclo si moltiplicano e in Sicilia frutta ...Leggi altro

Gen. 03 2016

Guerrilla Kitchen. Dalla spazzatura alla cucina di strada ad Amsterdam il cibo vive due volte

Due ragazze e un obiettivo: combattere lo spreco attraverso una battaglia pacifica che educhi al rispetto dell'ambiente. E del prossimo. Così si cucina in strada con gli scarti dei supermercati: atmosfera di festa e tanti rifugiati che condividono il piacere ...Leggi altro

Dic. 31 2015
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