salumi italiani

Festival del Prosciutto di Parma. Calendario ricco tra degustazioni e visite ai prosciuttifici della provincia

Finestre aperte sul mondo degli artigiani del Prosciutto di Parma, protagonisti di un settembre animato da eventi, show cooking, degustazioni e passeggiate gastronomiche per la XVIII edizione del Festival dedicato alla specialità locale, vanto della salumeria nazionale. Ecco il programma. 

Set. 02 2015

Nasce la Scuola di Alta Salumeria Italiana. A Bologna, corsi di formazione per futuri salumieri

  Entro il mese di ottobre 2015 iniziano i corsi della prima Scuola di Alta Salumeria Italiana. L'istituto si impegna a formare operatori del settore dediti a valorizzare la produzione di salumi, formaggi e condimenti alimentari italiani.

Ago. 23 2015

Positivo l’export italiano di salumi nel primo semestre. Ma si teme per l’effetto del blocco in Russia e delle barriere commerciali in Usa, Brasile e Cina

Si chiude in aumento l’export della salumeria nel primo semestre come dimostrano i dati di Assica, l’Associazione degli industriali delle carni e dei salumi. Ma il presidente Lisa Ferrarini non nasconde la preoccupazione per gli effetti dell’embargo russo sul comparto ...Leggi altro

Ott. 03 2014
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