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In viaggio. Riga, la nuova cucina lettone

A Milano la Lettonia non sarà tra i protagonisti di Expo, o meglio ci sarà, ma in eventi esterni. Tutto era pronto, anche il padiglione in legno dal titolo Nature Inside, ma i costi per la partecipazione sono troppo alti....

Miniguida di Bergamo. Dove mangiare i piatti della tradizione contadina. E non solo

Non divisa, ma rafforzata dal confronto tra città Alta e Bassa, facce diverse della stessa anima, la cittadina lombarda preserva un’incredibile patrimonio artistico, dagli edifici medievali del nucleo antico – cinto da mura ben conservate – alle opere degli artisti...

Miniguida dell’Aquila. La semplicità nel piatto e grandi materie prime di una città tenace

Nessuno di noi può restare indifferente alla tragedia che ha colpito il capoluogo abruzzese ormai sei anni fa. Eppure L’Aquila vuole vivere e risorgere dalla sue ceneri, più forte di prima, sfoderando la dignità di chi la abita, un grande...

In viaggio. Sicilia d'inverno: nuovi locali e vecchie trattorie

La nuova stagione del Teatro Biondo, le proposte del Massimo a Palermo, la rilettura di un classico siciliano, a Catania, scritto da un tedesco. E poi nuovi locali e tavole tradizionali, tra pescherie, mercati e nuovi format. Ecco un’isola diversa,...

Miniguida di Lecce. Tutto il gusto della cucina povera tra i gioielli del barocco salentino

La luce che si riflette sulla pietra leccese vi accompagnerà durante la scoperta di un museo a cielo aperto fatto di palazzi nobiliari e chiese antiche, tracce del passato romano ed esuberanti decorazioni scolpite dai mastri scalpellini locali. A tavola...

In viaggio. Andar per osterie a Istanbul

Il Gambero Rosso realizza un primo modulo di lezioni di cucina italiana a Istanbul. Nella città turca l’interesse per i sapori del Mediterraneo e per i nostri vini cresce. Ma cogliamo l’occasione per scoprire i sapori più segreti della metropoli,...

Miniguida di Bolzano. Selvaggina, pane di segale, speck e formaggi di malga per una cucina che parla tirolese

Il capoluogo altoatesino si mantiene in equilibrio tra atmosfere nordiche e una cultura secolare radicata nel territorio. Èuno spicchio d'Italia circondato da vette suggestive e valli fertili, che rivela al visitatore una duplice anima tutta da scoprire. Passeggiando tra i...

Miniguida di Catania. La storia e il mare nel piatto: pasta alla Norma, sarde a beccafico, cannoli siciliani e frutta martorana

Dominata dal profilo dell'Etna, prodigo di colate di lava spettacolari, la storia urbanistica dell'antica colonia greca affacciata sul Mar Ionio porta ancora le ferite di dominazioni e catastrofi naturali. Ma tra i gioielli del barocco che hanno plasmato la nuova...

In Viaggio. Firenze: le belle arti… del quinto quarto

Certo, pensare ai più grandi tesori dell’arte rinascimentale e poi puntare alla trippa sembra quasi sacrilego… Eppure questo è Firenze, il regno del quinto quarto, del lampredotto, sia in forme tradizionali e on the road che in piatti creativi e...

In viaggio. Bruges & Anversa: cioccolato, birra e la cucina dei Primitivi Fiamminghi

Nel regno della cioccolata, ecco l’occasione per andare a conoscere da vicino i Primitivi Fiamminghi, giovani chef e animatori della nuova cucina del Nord. Tra Bruges e Anversa, sorprese ed esperienze per tutti i gusti. A partire dai cioccolatini…

In Viaggio. Cuba: racconto di una serata alcolica sulle tracce di Hemingway a la Habana

È un viaggio diverso quello che vi proponiamo oggi, il racconto di una serata di tre anni fa tra ricordi e memorie alcoliche sulle tracce di Ernest Hemingway, dei cocktail e del sabor di Cuba. La fotografia della Cuba che...

Miniguida di Livorno. Il porto toscano del cacciucco e della torta di ceci

Cominciamo con Livorno il nostro viaggio alla scoperta dei piccoli capoluoghi italiani che nascondono un patrimonio gastronomico da scoprire. Intrecciando i consigli e gli indirizzi delle guide del Gambero Rosso per vivere una giornata tra locali delle tradizione, mete gourmet,...

Casale del Mare: la cucina molecolare di Marco Parillo passa per Castiglioncello

Ci si va per il mare in estate, le dolci colline in autunno, per il concorso ippico a primavera, e quel che si vuole durante il resto dell'anno. Tanto è vero che a Castiglioncello, al Casale del Mare, l'appuntamento di...

In viaggio. Pantelleria. Alla scoperta della Figlia del Vento

Più vicina all'Africa che all'Italia, Pantelleria è un posto magico. Arida, battuta dai venti e circondata dal mare, ha un'anima potente e selvatica con cui l'uomo ha saputo confrontarsi. Da questo incontro nasce il passito. Che non è solo un...

In viaggio. Soave: a spasso tra vigneti e grandi tavole

Monteforte d’Alpone e Soave sono i due centri di riferimento di una delle aree a più alta vocazione vinicola d’Italia: 6mila ettari a est di Verona, verso Vicenza, un nucleo di colline generatosi circa 30 milioni di anni fa con...

In viaggio. La Piana di Sibari e i sapori del Pollino

Sul dorso dello Stivale, stretta tra lo Ionio e il Pollino, c’è una terra ricca dove si producono dei gioielli gastronomici. Una terra in cui la storia affonda nel ricordo della Magna Grecia e della cultura araba. Qui un centinaio...

In viaggio. Il Frusinate: tesori d'Appennino

Tra boschi e borghi per riscoprire i ritmi della natura e farsi catturare dal profumo e dal sapore di formaggi e tartufi. È il Frusinate, scrigno di tesori dell'Appennino.

In viaggio. Val Tidone, quei sapori tra le vigne

I filari di uva disegnano e scandiscono il ritmo del paesaggio in questa terra legata alla campagna e ai suoi sapori a un tiro di schioppo da Piacenza: farine e patate, salumi e formaggi. E vini, molti vini, semplici e...
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