Sono quasi 60mila, uno su quattro è laureato, molti provano a lanciare l'attività grazie ai fondi dell'Unione Europea, tutti padroneggiano le nuove tecnologie. E stanno rivoluzionando il comparto agricolo... 11 Ottobre
Come le attrezzature tecnologiche più all'avanguardia possono aiutare il lavoro in cucina. Ecco waveco e wavegap... 14 Settembre
Tra agricoltura di precisione, idroponica, nuovi sistemi di consegna del cibo e di pagamento, i giovani continuano a sognare e ad investire (in Italia!) a dispetto di un ecosistema non proprio amichevole.... 19 Luglio
Si chiama Barhandbag perché di fatto garantisce di avere sempre con sé un calice di vino frizzante pronto all'uso. E senza rinunciare al gusto del prodotto...Almeno così assicurano i suoi inventori... 25 Giugno
Il progetto si chiama Ostrinnova e riassume il tentativo della Sardegna di intercettare un mercato internazionale in crescita costante migliorando la produzione e l'allevamento di ostriche... 25 Giugno
C'è Igles Corelli, nuovo Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy, dietro alla rivoluzione del corso professionale di cucina che partirà a settembre prossimo, alla Città del gusto Roma... 07 Maggio
Nato nel 2015 nell'alveo di Expo, Seeds&Chips è il summit sull'innovazione alimentare che riunisce i protagonisti del settore, la politica, le giovani promesse della ricerca. Dal 7 al 10 maggio, a Milano... 03 Maggio
Avvicinare la piccola e media impresa del settore agroalimentare alla ricerca per incrementare innovazione e sostenibilità del settore nell'area mediterranea. È questo l'obiettivo del 4PRIMA Stakeholder Forum... 22 Maggio 2017
Pomodori, intraprendenza in cucina, capacità di fare innovazione valorizzando la materia prima. Sono gli elementi del premio che LSDM dedica ai giovani chef italiani. Ecco chi può partecipare... 04 Aprile 2017
Facile da usare, creato per esigenze specifiche, tracciabile. È il cibo del futuro, delineato con 7 trend da uno studio della Bocconi... 07 Febbraio 2017
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