Emozioni di cioccolato e Dolci al cucchiaio: questi i temi del quarto e quinto appuntamento alle Feltrinelli di Roma....

Nasce a Brescia l'Istituto Internazionale Chocolier, atto a valorizzare il cioccolato italiano di qualità. Fra corsi di degustazione e seminari, l'Istituto offre uno studio approfondito del settore del cacao attraverso le conoscenze di tre grandi professionisti del settore.... 27 Agosto 2015

Vuole trasmettere i valori di artigianalità, cura per il dettaglio e qualità tecnica il nuovo magazine confezionato su impulso della Federazione Pasticceria, Gelateria, Cioccolateria per offrire visibilità alle realtà eccellenti del settore dolciario e ai prodotti del territorio. Cadenza bimestrale, in inglese e italiano, il primo numero è dedicato al cioccolato.... 04 Marzo 2015
Gelati, sculture di cioccolato, torte dal design accattivante, pasticceri all’opera, maestri panificatori e tanti stand che raccontano il meglio del settore. Parlano da sole le prime immagini del Sigep che vi mostriamo.... 18 Gennaio 2015
Torino conta oltre 400 indirizzi di pasticcerie e di cioccolaterie. Una vocazione antica che a Natale si esprime con panettoni e cioccolatini classici e in edizione straordinaria.... 21 Dicembre 2014
Il cioccolatiere torinese di Giaveno continua ad aggiudicarsi riconoscimenti per il suo cioccolato realizzato artigianalmente secondo il metodo naturale, un rigoroso disciplinare applicato a tutti i prodotti del laboratorio, frutto dell’incontro tra ingredienti d’eccellenza del territorio piemontese e fave di cacao selezionate nel mondo. Sono cinque gli ori conquistati nel 2014 nella finale del più importante premio internazionale di settore.... 12 Dicembre 2014
Ai blocchi di partenza la nuova edizione di Cioccolatò, che per 10 giorni anima piazza San Carlo a Torino (e non solo quella) con iniziative legate al cibo degli dei. Una grande festa che rende omaggio al cioccolato e ai grandi cioccolatieri torinesi che non stanno mai con le mani in mano, ma continuano nella loro ricerca di prodotti sempre più buoni e sostenibili. Ecco le ultime novità di Guido Castagna, Guido Gobino e Sfratta.... 21 Novembre 2014
Cioccolato Senza fretta, Senza trucchi, Senza compromessi....
Nasce con il marchio Cuba e solo nel 2000 diventa Venchi. Da allora sono passati 14 anni e l'azienda si è espansa fino ad arrivare in Giappone e in America, del nord e del sud. Mantenendo sempre alti i suoi standard qualitativi. Come? Ve lo spieghiamo qui.... 14 Ottobre 2014
La ricerca prima di tutto, e poi la voglia di produrre direttamente un cioccolato crudo buono, più buono dei prodotti in commercio. Con l'obiettivo di avere cura dell'ambiente e delle comunità contadine coinvolte in questo progetto. È la storia di Daniele Dell'Orco, produttore di cioccolato crudo a Labico, vicino Roma.... 09 Luglio 2014

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition | JP edition