Cambio del testimone: Luciano Monosilio se ne va dopo 7 anni al fianco di Alessandro Pipero, al suo posto arriva Ciro Scamardella.... 04 Giugno
Natale nel mondo: ri raccontiamo la tradizione colombiana e la ricetta del buñuelo di Roy Caceres, chef del ristorante Metamorfosi di Roma.... 24 Dicembre 2017
I 4 ristoranti imperdibili a Stoccolma e Copenhagen secondo Ciro Scamardella... 29 Agosto 2017
Se il successo di un ristorante è frutto di tutta la brigata, allora la cucina di Roy Caceres deve molto a John Regefalk, sous chef e braccio destro negli ultimi 5 anni di Metamorfosi. Ora lo chef svedese lascia Roma, in vista di una nuova sfida... 23 Settembre 2016
Un cestista mancato che ha fatto dei fornelli la sua vita. Roy Salomon Caceres è lo chef proprietario del ristorante Metamorfosi di Roma.... 07 Marzo 2016

Dalla provincia siciliana a Roma, lo studio Salefino ha uno stile progettuale ben definito per i suoi locali: la coniugazione fra tradizione e contemporaneità.Ultimo progetto realizzato nella Capitale è quello di Metamorfosi, che riapre oggi con un aspetto completamente diverso.... 21 Settembre 2015

Anche Metamorfosi, Glass, Pipero al Rex parteciperanno alla rassegna promossa dalla Camera di Commercio di Viterbo a Roma (dal 21 al 28 novembre), dopo il successo della scorsa edizione. In tema con la manifestazione che intende valorizzare i prodotti tipici della terra degli Etruschi, alcuni ristoranti romani proporranno infatti cene tematiche con degustazioni guidate da giornalisti e critici gastronomici. Il 21 e 22 novembre Eataly ospiterà due giornate di laboratori, show cooking e banchi d’assaggio.... 16 Novembre 2014
6000 porzioni, 30 grandi chef, e una ricercatrice dell'Ospedale Bambino Gesù. Domenica 28 la Bio*Sagra for Kids con tanti stand di ottimo cibo. Una giornata per i bambini nel verde della campagna romana.... 27 Settembre 2014
A metà giugno aprirà il nuovo ristorante nato dalla collaborazione tra i soci fondatori del ristorante stellato, Sandro Giannini e Stefano Novelli, e il team del ristorante Brad, guidato dall’Executive Chef Dario Tornatore... 26 Maggio 2014
È oggi una delle cucine più stimolanti del panorama gourmet di Roma, quella del Metamorfosi di Roy Caceres, sintesi di tecnica, personalità, gola e puro godimento. Un'impronta cosmopolita che mescola le origini dello chef colombiano, le ispirazioni delle grandi cucine del mondo, la passione per l'Italia e le sue materie prime.... 02 Gennaio 2014
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