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Non solo surgelata. Una mozzarella di bufala su 4 è halal per conquistare il mercato musulmano

[caption id="attachment_138568" align="alignnone" width=""]mozzarella di bufala[/caption] Oggi il 20% degli iscritti al Consorzio ha ottenuto le certificazioni necessarie per produrre una mozzarella di bufala rispettosa delle regole alimentari del Corano. E la produzione di bufala dop da caglio animale di...

Mangiare all'aperto a Firenze nell'estate 2017. 21 consigli

[caption id="attachment_138540" align="alignnone" width=""]La Loggia a Firenze[/caption] Un tempo la sera si andava in campagna, a godere il fresco. Ma non è più così: Firenze oggi offre moltissimi indirizzi validi per una cena o un pranzo all'aria aperta. Ecco le...

Il ritorno di Gelinaz! In Austria 24 chef per la performance gastronomica più folle del mondo

Dopo quasi un anno di silenzio, Andrea Petrini e Alexandra Swenden presentano un nuovo appuntamento firmato Gelinaz!, che arriva in Austria, ospite di Helmut e Philip Rachinger. Con loro 22 grandi chef e 8 artisti che hanno accettato la sfida...

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Food, Wine and Music. Street Food alla Città del gusto Roma. Le foto dell'evento

Qualche giorno fa il cortile della Città del gusto Roma si è trasformato per accogliere api e food truck protagonisti della serata Street food, ultimo appuntamento della rassegna Food, Wine and Music di Gambero Rosso Academy. Ecco com'è andata, nel...

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Le ricette di Laura Ravaioli in Israele. Le borekitas, deliziosi fagottini dolci

Un diario di viaggio in sei puntate su Gambero Rosso Channel, in cui Laura Ravaioli racconta Israele, il suo deserto, i suoi paesaggi, le sue coltivazioni di acqua salina, il tutto in un cammino da Gerusalemme a Tel Aviv. Oggi...

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L'Amatriciana candidata all'Unesco. La promessa del ministro Martina

Il 29 luglio c'erano tutte le istituzioni riunite per celebrare l'inaugurazione del polo della ristorazione di Amatrice progettato da Stefano Boeri. Già pronti a ripartire 3 ristoranti, presto apriranno anche gli altri. E intanto Martina si spende per valorizzare il...

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