"Niente zucchero, cena entro le sei, 25 anni di scorte alimentari": la regola di Chuck Norris morto a 86 anni

Smetteva di mangiare alle sei di sera, evitava zucchero e carboidrati raffinati, teneva scorte alimentari con durata di 25 anni. Eppure era anche capace di svuotare una ciotola di popcorn davanti a un film senza accorgersene. Carlos Ray Norris, conosciuto dal mondo come Chuck, morto all’età di 86 anni in un ospedale delle Hawaii dove era stato ricoverato per un malore, non era un asceta. E questo nonostante fosse il primo occidentale ad aver ottenuto la cintura nera di ottavo dan nel taekwondo. L’attore, noto soprattutto per il ruolo del protagonista nella serie “Walker Texas Ranger”, era un uomo con un metodo preciso ma a volte – poche – capace anche di qualche piccolo sgarro. 

La dieta di Chuck Norris: solo proteine e verdure dopo i 30

Per capire la dieta di Norris bisogna partire da una delusione. In un’intervista rilasciata a Black Belt Magazine, una delle poche in cui la leggenda delle arti marziali parlò di alimentazione in modo esplicito, Chuck aveva raccontato come il suo rapporto con il cibo fosse cambiato radicalmente nel corso degli anni. Nei suoi vent’anni mangiava senza particolari restrizioni. Hamburger, pancakes, bistecche. Nato il 10 marzo 1940 a Ryan, Oklahoma, aveva trovato nelle arti marziali una forma di disciplina e riscatto fin da quando, a diciotto anni, si era arruolato nell’aeronautica militare americana. Si allenava con intensità, e il corpo reggeva qualsiasi cosa gli si mettesse davanti. 

Con l’arrivo dei trenta, però, quello stesso regime cominciò a pesare sulle performance. Si sentiva meno reattivo, meno lucido, meno capace di dare il massimo negli allenamenti. Fu questo a spingerlo a cambiare, virando su cibi integrali, bio e superfood. «I cibi biologici e integrali sono più costosi, ma è un investimento per la salute», confessò sulle pagine della rivista americana. «Vi sentirete meglio, avrete più energia e diminuirete il rischio di malattie». 

Ecco perché nel corso dei decenni la sua dieta ha assunto una forma precisa. Fuori la carne rossa, ridotta al minimo, e gli oli industriali, sostituiti da olio d’oliva e avocado. Dentro pesce, tacchino e albumi d’uovo come proteine principali, cereali integrali, verdure in abbondanza e frutta fresca. Il piatto su tutti più citato? Pesce alla griglia con verdure e sandwich di avocado su pane integrale. La sera, invece, niente cibo dopo le sei. Un’abitudine a cui attribuiva effetti concreti  – restare asciutto, dormire meglio, svegliarsi più riposato – e che non aveva mai abbandonato.

Cibo anche in emergenza

Per Norris il cibo era una questione seria, da non lasciare al caso nemmeno in emergenza. Nel 2022 co-fondò Roundhouse Provisions, un marchio di scorte alimentari di emergenza. Recipienti con pasti preconfezionati, durata di conservazione di 25 anni, preparazione minima. Il nome era un omaggio al suo calcio rotante, ma l’origine del progetto era concreta,  la grande tempesta di ghiaccio del febbraio 2021 che aveva paralizzato il Texas lasciando migliaia di famiglie senza acqua e cibo per giorni. «Ho deciso di usare la mia posizione per aiutare altre famiglie a rimanere pronte», dichiarò a Rolling Stone. Per Norris tenere una scorta di cibo era una precauzione di base, non una forma di paranoia.

«Non è diverso dal mettere le serrature alle porte», aveva detto. Piatti profondamente diversi dalla logica spartana di molti prodotti analoghi: enchiladas, pasta primavera, pollo teriyaki. Pietanze riconoscibili, quasi sorprendenti per un marchio nato sull’idea di “emergency food” e probabilmente lontane dalle abitudini quotidiane di un uomo che cenava entro le sei di sera. Ma Norris era esplicito sul punto: «Il cibo non serve solo a sopravvivere, fa bene anche all’anima».