Federico Silvio Bellanca

La curiosa mania del panettone in Perù, dove il dolce si consuma tutto l’anno

In Italia la corsa al panettone coincide con le festività natalizie, mentre in Perù la tradizione ha preso piede nel corso del Novecento, e oggi il dolce di origine meneghina arriva in tavola tutto l’anno, per ogni ricorrenza. La storia.

Set. 05 2020

La Slovenia, il ristorante Pri Lojzetu e il gin Monologue: intervista a Tomaž Kavčič

Intervista allo chef sloveno Tomaž Kavčič, fresco di Stella per il suo Pri Lojzetu e appassionato produttore del gin Monologue

Set. 03 2020

FRE a Monforte d’Alba. Il grande chef Yannick Alléno ha un ristorante in Piemonte

Ispirazione langarola nei piatti firmati da Yannick Alléno per il FRE del Réva Vino & Resort. Ad eseguirli, il resident chef Bruno Melatti

Set. 01 2020

Craft Spirits. Cosa sono e quali vengono prodotti in Italia

In un settore tendente all’oligarchia come quello degli spirits, che per decenni ci ha abituati a un ridotto numero di grandi player multinazionali che si spartivano acquisizioni e distribuzione a livello globale, la fine degli anni ‘10 e l’inizio degli ...Leggi altro

Ago. 31 2020

Libri. Cocktail Portfolio. Negroni e altri drink con le illustrazioni di Ettore Sottsas

Il ritrovamento di un volume storico di cocktail, illustrato dal grande Ettore Sottsass, racconta la storia di un l'Italia della prima metà del '900 e cambia la cronologia delle primissime ricette del cocktail che quest’anno soffia sulle sue prime cento ...Leggi altro

Mar. 26 2019

Cahoots a Londra. Lo speakeasy nascosto sotto Soho

[caption id="attachment_159848" align="alignnone" width=""]Cahoots a Londra[/caption] Abbiamo intervistato il bar manager di Cahoots, lo speakeasy nascosto inpiena Soho a Londra.

Dic. 05 2018
Abbonati a Premium
X
X