Indra Galbo

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Dopo anni di esperienze nel mondo del giornalismo e della comunicazione, da oltre 10 si occupa di analisi sensoriale dell'olio di oliva e lavora come editor per le guide del Gambero Rosso. È vice curatore della guida Oli d'Italia e docente per i master del Gambero Rosso a Roma, allo IULM di Milano e all'ateneo Suor Orsola di Benincasa di Napoli. È inoltre assaggiatore di olio extravergine di oliva per numerosi concorsi nazionali e internazionali e presso la Camera di Commercio di Roma.

L’Arte del sushi. Un viaggio nella cultura gastronomica giapponese attraverso la penna di 8 grandi esperti

L'ultimo libro di Stefania Viti completa una trilogia dedicata alla tradizionale pietanza giapponese che ha avuto fortuna in tutto il mondo e riunisce i contributi di noti critici e giornalisti enogastronomici. L'incontro con l'autrice alla presentazione del volume. 

Mag. 24 2017

L’Arte del sushi. Un viaggio nella cultura gastronomica giapponese attraverso la penna di 8 grandi esperti

L'ultimo libro di Stefania Viti completa una trilogia dedicata alla tradizionale pietanza giapponese che ha avuto fortuna in tutto il mondo e riunisce i contributi di noti critici e giornalisti enogastronomici. L'incontro con l'autrice alla presentazione del volume. 

Mag. 24 2017

L’Arte del sushi. Un viaggio nella cultura gastronomica giapponese attraverso la penna di 8 grandi esperti

L'ultimo libro di Stefania Viti completa una trilogia dedicata alla tradizionale pietanza giapponese che ha avuto fortuna in tutto il mondo e riunisce i contributi di noti critici e giornalisti enogastronomici. L'incontro con l'autrice alla presentazione del volume. 

Mag. 24 2017

Domina IOOC. I risultati del concorso oleario internazionale di Palermo

347 etichette da 19 diversi paesi: è giunto a conclusione ieri, 7 maggio 2017, Domina International Oliva Oil Contest, la competizione internazionale che premia i migliori extravergini a livello mondiale. La seconda edizione è stata accolta con successo e ha ...Leggi altro

Mag. 08 2017

Domina IOOC. I risultati del concorso oleario internazionale di Palermo

347 etichette da 19 diversi paesi: è giunto a conclusione ieri, 7 maggio 2017, Domina International Oliva Oil Contest, la competizione internazionale che premia i migliori extravergini a livello mondiale. La seconda edizione è stata accolta con successo e ha ...Leggi altro

Mag. 08 2017

Martin Parr e il cibo. Intervista con il fotografo più dissacrante di sempre

Le sue foto sono molto forti, con colori saturi e un impatto agli antipodi dalle classiche immagini del cibo gourmet. Ha uno stile riconoscibile, che occhieggia al food porn e indulge con ironia a cibo di consumo quotidiano, junk food ...Leggi altro

Feb. 01 2017

La nuova macchina per fare l’olio di oliva espresso: funziona davvero?

Una macchina promette di fare in casa l'olio, come si fa con il caffè a cialde. Ma siamo sicuri sia tutto così semplice e fattibile?

Gen. 25 2017

Extravergine di oliva: i grandi oli di Spagna

Il primo produttore al mondo di olio extravergine ormai non punta più solo sulla quantità, ma si focalizza sull'incremento dello standard qualitativo dei prodotti. Grazie ad alcune aziende illuminate che segnano la via e vincono i concorsi internazionali.

Lug. 19 2016

Extravergine di oliva: un quadro sulla produzione in Italia e nel mondo

Bene l'Italia e in crescita i mercati internazionali. Dati interessanti da Iran e Pakistan. Ecco i dati del Consiglio Oleicolo Internazionale

Giu. 09 2016

Succederà a Gourmet – Expoforum Torino. L’extravergine nel piatto.

Il tema è caldo quanto l'olio bollente. E viste le ultime vicissitudini che hanno coinvolto il settore è sempre più necessario parlare di olio extravergine di oliva, e di qualità. Soprattutto a chi, questo olio, lo usa tutti i giorni per ...Leggi altro

Nov. 16 2015
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