Indra Galbo

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Dopo anni di esperienze nel mondo del giornalismo e della comunicazione, da oltre 10 si occupa di analisi sensoriale dell'olio di oliva e lavora come editor per le guide del Gambero Rosso. È vice curatore della guida Oli d'Italia e docente per i master del Gambero Rosso a Roma, allo IULM di Milano e all'ateneo Suor Orsola di Benincasa di Napoli. È inoltre assaggiatore di olio extravergine di oliva per numerosi concorsi nazionali e internazionali e presso la Camera di Commercio di Roma.

Ecco come sarà l’olio del 2014. Previsioni e riflessioni

Le stime della campagna olearia 2014 non sono confortanti: calo produttivo e aumento dei prezzi aprono le porte all'import dalla Spagna. Ecco le previsioni di quest'annata afflitta da clima sfavorevole e mosca olearia.

Ott. 31 2014

Extravergine. Aspettando Oli d’Italia 2015… i primi assaggi fuori guida

Inizia la campagna olearia, tra le mille difficoltà di un'annata complicata da condizioni meteorologiche non facili. Iniziano anche le prime degustazioni. Oggi alla prova due extravergine: il pugliese Adamo e il toscano Carraia.

Ott. 17 2014

Degustazioni. L’emozione del nuovo extravergine 2013

Arrivano i primi campioni di olio nuovo ad anticipare un'annata che i dati di produzione ci descrivono non facile. Questi primi assaggi, però, fanno ben sperare. Abbiamo provato il monovarietale di itrana di Eredi Mele, il monovarietale di moraiolo di ...Leggi altro

Nov. 06 2013

Degustazioni. L’extravergine dall’Istria con amore

Direttamente dalla Croazia. L'assaggio di tre oli istriani dell'azienda Mate – Agrofin ci rivela prodotti estremamente interessanti provenienti da cultivar Leccino, Frantoio e Pendolino. Una bella scoperta, peccato quelle bottiglie…

Giu. 17 2013

Istituire la settimana dell’educazione alimentare, subito. Una sola voce dal convegno di Pandolea, l’associazione delle donne dell’olio

Bruschetta VS merendina. Così Pandolea promuove la cultura dell'olio di qualità anche tra i bambini. E chiede nel convegno Un filo d'olio un impegno per diffondere la cultura alimentare nelle scuole.

Giu. 14 2013
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