La Trafila. Il pastificio italiano a New York nato durante il lockdown
Da Torre del Greco a Brooklyn, passando per Amsterdam. La storia di Luigi Speranza che ha aperto un pastificio durante il lockdown. Ora rifornisce alcuni tra i migliori ristoranti italiani di New York.
Pilar Rigon, storia di una cuoca italiana di successo a New York. Ora all’Essex Market con Millenonne
Pilar Rigon è una veterana del mondo della ristorazione newyorkese, ora al timone, col marito Bernardo, di Millenonne, uno stand dal gusto italiano all’interno del mercato più antico e più multiculturale di New York, l’Essex Market nel cuore della Lower ...Leggi altro
Donata Orsi: la chef toscana sulla spiaggia newyorkese di Rockaway
Conversazione con Donata Orsi, la chef toscana cresciuta a Lucca e maturata in cucina tra Londra e New York. I suoi progetti, la sua idea di cucina e le difficoltà dell’ultimo anno.
Unregular Pizza. Un italiano riporta il baratto a New York
Gabriele Lamonaca è un giovane romano da diversi anni a New York. Prima della pandemia stava per aprire una pizzeria, ma ha dovuto rimandare il progetto. Intanto, per farsi conoscere, ha inventato la formula della pizza in baratto… Tra le ...Leggi altro
Andrew Coté. L’apicoltore più cool di New York pubblica le sue confessioni
I suoi alveari sono sui tetti degli edifici più iconici di New York, e il miele prodotto da Andrew Coté, che continua ad animare il suo banco al Greenmarket di Union Square, è apprezzato in tutta la città. Ora l’apicoltore ...Leggi altro
Brooklyn in quarantena: il ristorante Olmsted diventa una food bank
Olmsted è il ristorante che Greg Baxtrom ha aperto a Prospect Heights quattro anni fa. Chiuso per lockdown ha iniziato a preparare pasti gratis per i dipendenti che hanno perso il lavoro, partecipando al progetto Lee Initiative.
Sottocasa a Brooklyn. La pizzeria italiana di Luca Arrigoni che ha conquistato New York col passaparola
Milanese, un passato da attore di musical, Luca Arrigoni è il patron pizzaiolo di Sottocasa, pizzeria che oggi conta due sedi, a Boerum Hill ed Harlem. E senza clamore, ha saputo conquistare la città, dal pubblico alla stampa di settore.
Caffè Panna a New York. La nuova gelateria di Hallie Meyer che omaggia Roma e l’Italia
Il cognome non inganna: Hallie Meyer è figlia di Danny, ristoratore newyorkese famoso nel mondo, particolarmente legato a Roma e alla cucina italiana. E così sua figlia, che dopo un periodo di formazione nella Capitale, apre a New York una ...Leggi altro
Parlor Coffee. Una grande torrefazione di New York parla del caffè italiano. Intervista a Dillon Edwards
A Brooklyn, Parlor Coffee è sinonimo di qualità e ricerca. Una piccola torrefazione che da anni si impegna nella diffusione del caffè artigianale, e che si inserisce in quel filone di realtà statunitensi che, fra le prime al mondo, hanno ...Leggi altro
Libri. Dinner at the Long Table. Il panorama dei foodies di Williamsburg
Andrew Tarlow e Kate Huling sono i pionieri di un modo consapevole, umano ed equilibrato di approcciare al cibo. Una visione che è diventata un movimento sempre più importante, a Brooklyn.
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