Sara Favilla

Le trattorie sono diventate il laboratorio moderno della cucina italiana? Storia ed evoluzione

Da semplici osterie a laboratori moderni della cucina italiana. Come si sono evolute le trattorie nella storia.

InFusion: cronaca della cena a quattro mani tra Lorenzo Cogo e Yasuhiro Fujio

3 giorni di lavoro, 2 chef, 1 cena. Questa, in cifre, la sintesi di InFusion, jam session culinaria voluta da Lorenzo Cogo realizzata insieme a Yasuhiro Fujio

Gaetano Trovato. Lo chef italiano col più gran numero di allievi di successo

Nel mensile di ottobre del Gambero Rosso abbiamo indagato le doti di un autentico “maestro” qual è chef Gaetano Trovato. Qui un'anticipazione.

Spazio 7: a Torino il ristorante giovane tra arte contemporanea e bella cucina

Classe 1984, Alessandro Mecca è da tre anni lo chef del ristorante della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Spazio 7. Siamo tornati a provare la sua cucina.

Caffè La Crepa, il Risorgimento italiano della tradizione

[caption id="attachment_146705" align="alignnone" width=""]Insegna del Caffè La Crepa[/caption] La storia del Caffè La Crepa, un punto di riferimento a Isola Dovarese e una delle migliori insegne di tradizione che merita Tre Gamberi per la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.
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