C’è una pizza che spopola tra gli atleti delle Olimpiadi (e non solo)

Le Olimpiadi Invernali non sono certo la Napoli-Capri. Eppure, nonostante siamo fuori zona tradizionale, tra gli atleti che arrivano tra Milano, Cortina e le cime lombarde pare che non si parli d’altro che di pizza. Così almeno riporta la Reuters, agenzia di stampa tra le maggiori al mondo, che ha intervistato nei giorni scorsi i primi atleti arrivati a Livigno, che da 5 al 22 febbraio è il palcoscenico olimpico delle gare di freestyle e di snowboard: le dichiarazioni sono unanimi: “Non abbiamo mai smesso di mangiare pizza da quando siamo arrivati in Italia”.

Febbre pizza (pasta, gelato e altri stereotipi)

«Ho mangiato pizza ogni giorno – dice un atleta statunitense di sci freestyle in un video pubblicato dall’agenzia su Instagram – a ogni pasto oltre la colazione». «Ieri ho mangiato una Margherita, rinforzata con un po’ di prosciutto e una bistecca» fa eco uno sciatore austriaco al colmo del godimento, anche se confessa che qualcuno lo ha guardato di traverso. Nello stesso reel si sente in sottofondo qualcuno che ricorda sì che la pizza è una gloria nazionale, ma che la tipicità locale è la polenta (a quanto pare non ci hanno fatto caso nemmeno i social media manager della Reuters). Molti i commenti divertiti al video (“and that’s the pizza in Livigno, don’t let these guys get to Naples”), rinforzato da un altro articolo sempre dell’agenzia di stampa a proposito dell’offerta food delle Olimpiadi – ovviamente per una manifestazione sportiva italiana il focus è questo – che racconta che la pizza è stata la scelta principale anche per la cena degli snowboarder statunitensi di Big Air, subito dopo la prima sessione di allenamento di lunedì. Alcuni atleti hanno parlato di pizza, pasta e gelato addirittura durante la conferenza stampa, ammettendo di aver cominciato in grande godimento l’arrivo in Italia.

Ristorante Garden, Hotel Alpina – Livigno (SO)

La pizza che spopola a Livigno

Ma nello specifico: qual è la pizza che sta facendo impazzire gli atleti tra le Alpi dell’Alta Valtellina? Livigno è una località turistica – come la vicina Bormio – che ha naturalmente un’offerta enogastronomica molto varia. Sono tanti i locali che, oltre alle specialità tradizionali, come sciatt, pizzoccheri o polenta taragna (lo specifichiamo a uso e consumo degli sportivi più curiosi) propongono ovviamente i piatti più noti della cucina nazionale. A catalizzare l’attenzione della Reuters è nello specifico il ristorante Garden della famiglia Trabucchi. Dal 2010 all’interno dell’Hotel Alpina, struttura storica di Livigno con 140 anni alle spalle, è un locale tipico, con sale in legno di cembro, piatti della tradizione valtellinese, carni alla griglia e pizze. Queste ultime sono sottili e, nei condimenti, anche piuttosto fantasiose, dalla Quattro Formaggi col Casera dop alla Marinara con i gamberoni, fino alla Tropicale rossa con prosciutto e ananas. Interrogato sulla popolarità tra gli atleti della pizza proposta nel suo locale, Roberto Trabucchi ha dichiarato: «In tutto il mondo si può mangiare la pizza, magari la nostra è speciale per via della semplicità con cui è fatta e dell’alta qualità degli ingredienti che utilizziamo per condirla». Vai a immaginare che Livigno sarebbe un giorno diventata famosa per la pizza.