Gnocchetti sardi con la salsiccia

7 Gen 2008, 11:57 | a cura di Gambero Rosso

Scaldate l'olio in un tegame e fatevi appassire la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. Quando la cipolla comincia a prendere colore, unite i pomodori passati al passaverdure, il sale, lo zafferano [in quantità secondo il gusto personale] e qualche foglia di basilico.

Lasciate cuocere il sugo per circa tre quarti d'ora quindi cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata in ebollizione, scolateli e conditeli con la salsa ben calda e con il pecorino grattugiato.

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