Scampi in busara

In sintesi

Difficoltà: Facile
Totale: 35 minPreparazione: 5 minCottura: 30 min
Portata: Secondi
Ricetta di: Crostacei
Piatto regionale: Friuli Venezia Giulia

Preparazione

Scaldate l’olio in un tegame ampio e fate appassire dolcemente la cipolla tritata insieme agli spicchi d’aglio quindi rialzate la fiamma e mettete nel tegame gli scampi lavati.

Fateli saltare per pochi minuti nel soffritto fino a quando saranno dorati. Salate e pepate quindi bagnate con il vino e, non appena è sfumato, tirate su gli scampi e mettete nel tegame la passata di pomodoro e il pangrattato.

Lasciate cuocere la salsa a fuoco dolce per circa un quarto d’ora quindi rimettete nel tegame gli scampi e proseguite la cottura per un altro paio di minuti.

Regolate il sale e serviteli ben caldi, spolverati con il prezzemolo tritato.

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