Pane Cunzato

Ingredienti
600 g di pane casereccio; 400 g di datterini freschi gialli e rossi; 60 g di acciughe sott'olio; 200 g di formaggio primo sale siciliano; capperi
Preparazione

 

Tagliare a fette piuttosto spesse il pane. Tagliare a fettine il primo sale. Lavare e asciugare con cura i pomodorini, tagliarli a meta e versarli in una ciotola, condire con sale, olio extravergine, origano e unire qualche cappero, quindi lasciar insaporire. Bagnare un poco il pane, e su un grande piatto da portata condire ciasciuna fetta con l’intingolo di pomodorini, le acciughe e le fettine di formaggio.

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