Tortine di carote, mandorle e arancia

12 Ott 2009, 15:26 | a cura di Gambero Rosso

Grattugiare la scorza d’arancia e frullare le carote, unire tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare in stampi da muffin e cuocere in forno a 160°C per 20 minuti circa.

Le tortine devono rimanere abbastanza morbide e umide all’interno.

Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

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