bufala

Pizza che passione: boom estivo anche per asporto e surgelate

[caption id="attachment_127113" align="alignnone" width=""]pizza[/caption] La pizza e gli italiani, un amore indissolubile soprattutto d’estate. A confermare la passione del nostro Paese per questo prodotto è una ricerca condotta da Buitoni: nei mesi più caldi dell’anno 7 italiani su 10 la ...Leggi altro

Ago. 31 2016

Un prodotto per uno chef. Piandelmedico, il caseificio scelto da Mauro Uliassi

Trovare una mozzarella di bufala buona (e non solo mozzarella, ma anche ricotta, panna, formaggi stagionati) nelle Marche? Si può, basta cercare bene. E noi ci siamo fatti consigliare da qualcuno che se ne intende. Come Mauro Uliassi, che ha ...Leggi altro

Nov. 12 2014

Le strade della mozzarella. Le immagini dal Savoy Beach Hotel di Paestum

Come sta andando le strade della Mozzarella a Paestum? Ecco alcuni scatti del secondo giorno di manifestazione

Mag. 13 2014

Le Strade della Mozzarella 2014, a Paestum la settima edizione della rassegna interamente dedicata alla mozzarella di bufala

La cittadella campana patrimonio dell’Unesco ospiterà dal 12 al 14 maggio la manifestazione che mette al centro uno dei prodotti simbolo della Campania. Più di cinquanta gli chef che parteciperanno, tra cui anche talenti emergenti.

Apr. 23 2014

I Bufalini raddoppiano. Dopo il premio di Bottega dell’anno della Guida di Roma 2013 del Gambero Rosso la gastronomia di prodotti campani progetta una nuova apertura a Roma

Il Gambero Rosso incentiva nuove aperture e investimenti? Dopo la premiazione della Guida Roma 2013, la bottega specializzata in prodotti del Cilento, I Bufalini, pensa di spostarsi dai Colli Portuensi al centro della capitale. E lo fa lanciando un sondaggio ...Leggi altro

Giu. 27 2013

Mozzarella gate: bufala o di bufala? Dop, norme, scandali, allevatori & caseifici. Facciamo il punto

[caption id="attachment_93073" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/315925_web.jpeg[/caption]Ma è davvero bufala o solo… una bufala? Facciamo due conti con uno dei casari dell’area della Dop che ci chiede di restare anonimo: “Ci vogliono quattro litri di latte per un chilo di mozzarella: 5,40 euro. ...Leggi altro

Apr. 03 2013

venerdì 22 giugno UNA DOP SU QUATTRO TERRITORI

[caption id="attachment_90621" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/06/316970_web.jpeg[/caption]  Alla scoperta delle uniche e sole 4 DOP  della mozzarella di bufala campana DOP   Venerdì 22 giugno 2012 ore 19.30 (durata 90 minuti) Città del gusto Napoli   Città del gusto Napoli, vera e propria ...Leggi altro

Giu. 14 2012

Questo matrimonio si farà!

[caption id="attachment_89602" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/03/303018_web.jpeg[/caption]    Articolo di Francesca Pisacane   Questo matrimonio….si farà!     Il fidan

Mar. 05 2012

Di bufala sì, ma mai nuda

[caption id="attachment_89600" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/04/267431_web.jpeg[/caption]«Vendere la mozzarella sfusa causa dei danni non solo economici per i consumatori, che spesso comprano una mozzarella sfusa spacciata per Bufala Campana Dop, ma espone anche a rischi per la salute, dal momento che non si ...Leggi altro

Mar. 05 2012
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