El bulli

Ferran Adrià 20 anni dopo la rivoluzione del sifone

[caption id="attachment_148637" align="alignnone" width=""]Ferran Adrià con il sifone. Foto di Polo della Corte[/caption] A 20 anni dalla rivoluzione del sifone cosa è cambiato? Dove va la cucina mondiale? Ferran Adrià riapre El Bulli e punta tutto sullo studio. Nel mensile ...Leggi altro

Ago. 13 2018

El Bulli 1846 apre nel 2019. L’ultimo atto (?) dell’epopea di Adrià per tornare in Costa Brava

Dal 2014 la data di apertura del polo gastronomico progettato da Ferran Adrià sulle ceneri di elBulli slitta in attesa di ottenere i permessi per costruire. Nel frattempo il progetto è cambiato, ma resta la voglia di condividere col pubblico ...Leggi altro

Giu. 04 2018

Notes on Creativity. La mostra di disegni di Ferran Adrià arriva in Europa, a Maanstricht

Schizzi colorati, bozzetti, mappe della creatività, oggetti inconsueti che hanno rivoluzionato la cucina: è il racconto di vent'anni di lavoro che sono valsi allo chef catalano fama internazionale e apprezzamento indiscriminato. Tra avanguardia e genio. 

Feb. 10 2016

Albert Adrià nella cucina del Café Royal Hotel di Londra: l’albergo festeggia 150 anni

In occasione del 150esimo anniversario del Café Royal, hotel centrale di Londra, Albert Adrià prende in mano le redini della cucina dell'albergo per 50 giorni, dal 12 febbraio al 9 aprile 2016.

Gen. 19 2016

Barcellona. Arriva il ristorante di tre allievi di Ferran Adrià: alta cucina flessibile a misura del cliente

È attesa per dicembre l’apertura nel quartiere dell’Eixample del ristorante gestito da tre chef catalani coinvolti nel progetto di elBullifoundation, già operativi nella cucina di ElBulli prima che chiudesse. Il trio “bulliniano” porterà in città un’idea ludica di alta gastronomia, ...Leggi altro

Ott. 14 2014

La Catalogna contro Ferran Adrià: una petizione raccoglie 67mila firme per bloccare la costruzione del nuovo centro espositivo di elBulliFoundation nel parco naturalistico di Cap de Creus

Dal 2015 la Fondazione promossa da Ferran Adrià con Juli Soler per preservare l’eredità del elBulli e promuovere la sperimentazione gastronomica avrà una sede permanente, nel cuore del parco sulla costa catalana, a Cala Montjoi. Ma la decisione del Governo ...Leggi altro

Ago. 11 2014

Barcellona: Tickets, Bodega 1900, Pakta e altri progetti dei fratellli Adrià

Dopo la chiusura di El Bulli Albert e Ferran Adrià non si sono fermati un attimo e hanno colonizzato il quartiere Parallel di Barcellona con Tickets, Bodega 1900, Pakta, 41º Experience (a breve soppiantato da Enigma) e poi le imminenti ...Leggi altro

Giu. 09 2014

Pastry chef. Intervista a Luca Lacalamita chef pasticcere dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze

Che succede se dopo l'alberghiero fili a Londra al Dorchester e poi finisci da Gordon Ramsay? Se rientrato in Italia vai in cucina da Cracco, prima di rispondere alla chiamata di Adrià al Bulli per poi continuare a girare tra ...Leggi altro

Mag. 28 2014

Albert Adrià è ‘Chef dell’anno 2013’ secondo il The Daily Meal. Il fratellino di Ferran assurge all’olimpo dell’alta ristorazione

Buon sangue non mente: era già uno dei 13 cuochi più bravi del mondo secondo Time. Poi, in un'intervista, lo chef David Chang ha detto “se Ferran è Dio, allora Albert è Gesù” e oggi siede sullo stesso trono che ...Leggi altro

Dic. 31 2013

L’ultima cena di Ferran Adrià

[caption id="attachment_87651" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/07/281577_web.jpeg[/caption]Ferran Adrià sta per spegnere forni e fornelli. Il cuoco più celebre al mondo, lascerà il lavoro e il mitico ristorante "El Bulli" di Cala Montjoy, in provincia di Girona, il prossimo 30 luglio. Come già preannunciato ...Leggi altro

Lug. 15 2011
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