fiandre

Appunti di degustazione. Lambic: 10 etichette da non perdere

Grandi-piccoli brrifici, rigorosamente delle Fiandre. Un viaggio dentro i migliori lambic, con le etichette imperdibili per gli appassionati della acide.

Set. 26 2017

Appunti di degustazione. Lambic: 10 etichette da non perdere

Grandi-piccoli brrifici, rigorosamente delle Fiandre. Un viaggio dentro i migliori lambic, con le etichette imperdibili per gli appassionati della acide.

Set. 26 2017

Cos’è il lambic, la birra a fermentazione spontanea delle Fiandre

Quello che forse è il vero simbolo birrario del Belgio ha saputo resistere a crisi durissime: dall’invasione di lager e pils al cambiamento del gusto dei consumatori. Ma oggi la fortuna sembra essere tornata a sorridere alle lambic fiamminghe. E ...Leggi altro

Set. 13 2017

Cos’è il lambic, la birra a fermentazione spontanea delle Fiandre

Quello che forse è il vero simbolo birrario del Belgio ha saputo resistere a crisi durissime: dall’invasione di lager e pils al cambiamento del gusto dei consumatori. Ma oggi la fortuna sembra essere tornata a sorridere alle lambic fiamminghe. E ...Leggi altro

Set. 13 2017

In viaggio. Bruges & Anversa: cioccolato, birra e la cucina dei Primitivi Fiamminghi

Nel regno della cioccolata, ecco l’occasione per andare a conoscere da vicino i Primitivi Fiamminghi, giovani chef e animatori della nuova cucina del Nord. Tra Bruges e Anversa, sorprese ed esperienze per tutti i gusti. A partire dai cioccolatini…

Gen. 22 2015

Belgio. Le nuove Fiandre gourmet

[caption id="attachment_86288" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/09/259506_web.jpeg[/caption]Da Anversa a Bruges, alla scoperta della Nuova Cucina Fiamminga. Che non è solo patate fritte, cozze e cioccolato...     Sempre contese tra Francia, Inghilterra e Olanda e oggi scosse da forti tensioni etniche, non meraviglia ...Leggi altro

Ago. 31 2010

Belgio/Fiandre – La trappista leggendaria

[caption id="attachment_84356" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/05/217479_web.jpeg[/caption]Nel sud del Belgio, tra fitte foreste popolate da cinghiali, antiche abbazie e villaggi semi-disabitati, si scoprono grandi maîtres chocolatiers e birre leggendarie, piccoli relais di charme e artigiani del gusto.   E, a sorpresa, spunta un ...Leggi altro

Mag. 18 2009

Belgio/Fiandre – Cioccolato da sballo

[caption id="attachment_84354" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/05/217475_web.jpeg[/caption]Il cioccolato è Rock'n'Roll, scrive Dominique Persoone nella dedica al libro Cacao. Une expedition au Mexique, cronaca del suo viaggio alle radici del cacao. Ne saprà qualcosa lui, che ha avuto l'onore di inventare qualcosa niente di ...Leggi altro

Mag. 18 2009
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