Giancarlo Morelli

Trovare personale di sala nei ristoranti è sempre più un’impresa. Alcuni casi

Orari impossibili, improvvisazione, lavoro nero e pretese assurde: è davvero emergenza sala? Ne abbiamo parlato con alcuni chef e ristoratori e ci siamo fatti raccontare qualche aneddoto.

Nov. 07 2017

Trovare personale di sala nei ristoranti è sempre più un’impresa. Alcuni casi

Orari impossibili, improvvisazione, lavoro nero e pretese assurde: è davvero emergenza sala? Ne abbiamo parlato con alcuni chef e ristoratori e ci siamo fatti raccontare qualche aneddoto.

Nov. 07 2017

Nuove aperture Milano. Il super ristorante di Morelli all’hotel Viu, il bis di Dry, Nicola Delfino alfresco

Grandi progetti e nomi importanti per una ristorazione milanese sempre più dinamica. Il progetto più ambizioso è quello di Giancarlo Morelli, che approda a Porta Volta dopo la Trattoria Trombetta. Berton e Miriello fanno il bis con Dry, mentre per ...Leggi altro

Mar. 28 2017

Nuove aperture Milano. Il super ristorante di Morelli all’hotel Viu, il bis di Dry, Nicola Delfino alfresco

Grandi progetti e nomi importanti per una ristorazione milanese sempre più dinamica. Il progetto più ambizioso è quello di Giancarlo Morelli, che approda a Porta Volta dopo la Trattoria Trombetta. Berton e Miriello fanno il bis con Dry, mentre per ...Leggi altro

Mar. 28 2017

Nuove aperture Milano. Il super ristorante di Morelli all’hotel Viu, il bis di Dry, Nicola Delfino alfresco

Grandi progetti e nomi importanti per una ristorazione milanese sempre più dinamica. Il progetto più ambizioso è quello di Giancarlo Morelli, che approda a Porta Volta dopo la Trattoria Trombetta. Berton e Miriello fanno il bis con Dry, mentre per ...Leggi altro

Mar. 28 2017

Chef mercato. Al Mosaico Giovanni De Vivo, all’Unico Fabrizio Ferrari. A Milano arriva Morelli, e a Roma…

Al Sud come al Nord si segnalano avvicendamenti in cucina d'autore. Sull'isola di Ischia arriva Giovanni De Vivo, che dovrà raccogliere l'eredità di Nino Di Costanzo; a Milano Felice Lo Basso se ne va: all'Unico arriva Fabrizio Ferrari. E a ...Leggi altro

Mar. 21 2016

Chef’s Cup 2015. In Alta Badia con la cucina d’autore di chef italiani e internazionali, da Norbert Niederkofler a Virgilio Martinez

Torna l'appuntamento con l'alta cucina tra le montagne dell'Alto Adige, dove Norbert Niederkofler tiene le redini di una manifestazione gastronomica di successo – giunta alla sua decima edizione – che sa coniugare percorsi nel gusto all'offerta turistica dell'area votata agli ...Leggi altro

Gen. 07 2015

Gourmet Skisafari. Una giornata sulle piste dell’Alta Badia con le creazioni d’alta cucina in baita e i prodotti del territorio altoatesino

Inaugura la stagione sciistica e l’iniziativa invernale Sciare con gusto il primo appuntamento con cinque grandi chef previsto per il 14 dicembre, quando cinque rifugi tra le piste dell’Alta Badia si trasformeranno in mete gourmet per gli amanti della buona ...Leggi altro

Dic. 13 2014

Torna a San Vito Lo Capo il Cous Cous Fest: l’integrazione in cucina

Dal 23 al 28 settembre il borgo siciliano ospiterà la manifestazione che ogni anno celebra la tradizione del cous cous all’insegna della convivialità e dell’integrazione tra i Paesi del Mediterraneo. Dieci gli sfidanti, tanti piatti in degustazione, lezioni di cous ...Leggi altro

Set. 15 2014

Cook the mountain: il futuro dell’alta gastronomia montana in un movimento che unisce chef dalle Alpi alle Ande. Norbert Niederkofler alla guida

Un progetto internazionale per valorizzare il rapporto con territori montani spesso ostici per l’agricoltura, ma ricchi di materie prime da riscoprire. Come avviene da anni nelle cucine dei nove chef internazionali coinvolti nell’iniziativa, tra erbe spontanee, radici, bacche, funghi e ...Leggi altro

Lug. 06 2014
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