macaron

Pierre Hermé. Da Parigi al resto del mondo. Intervista al re del macaron

44 boutique in tutto il mondo (ma a breve aumenteranno), oltre 600 dipendenti, un elenco di ricette pressoché infinito, e la capacità di unire grandi numeri e altissima qualità.

Ott. 09 2017

Pierre Hermé. Da Parigi al resto del mondo. Intervista al re del macaron

44 boutique in tutto il mondo (ma a breve aumenteranno), oltre 600 dipendenti, un elenco di ricette pressoché infinito, e la capacità di unire grandi numeri e altissima qualità.

Ott. 09 2017

Michelin Italia 2014. Tutte le anticipazioni in attesa dei premi ufficiali

I grandi chef che hanno aperto nuovi ristoranti, i giovani che aspettano il primo riconoscimento. Quelli che non se l’aspettano e quelli invece che attendono da anni. Martedì si danno (e si tolgono) le stelle della Guida Michelin. Ecco qualche ...Leggi altro

Nov. 03 2014

I macaron del pasticcere bresciano Giovanni Cavalleri conquistano l’Aeroporto di Bergamo Orio Al Serio

Il nuovo punto vendita sarà inaugurato in un’area che ha visto anche altre eccellenti aperture, come quella del ristorante Da Vittorio, con lo chef Chicco Cerea. E oltre ai macaron, l’offerta prevede biscotti e il dolce tradizionale Bossolà.

Feb. 20 2014

Ladurée apre a Firenze. I macaron parigini in vendita a Palazzo Rucellai. E c’è la sorpresa di Natale

Una nuova apertura e nel Palazzo Rucellai di Leon Battista Alberti, nella storica via della Vigna Nuova, arrivano le tentazioni di cioccolato, le preziose confezioni di tè profumato e la pasticceria golosa secondo ricette d'impeccabile qualità che hanno reso celebre ...Leggi altro

Dic. 10 2013

Un’idea per Ferragosto… Olive (e oli) da pasticceria

[caption id="attachment_91140" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/323005_web.jpeg[/caption]L'abbiamo provata proprio alla vigilia di Ferragosto... e ci siamo detti: però! Diamo un'idea a chi non è sulle spiagge o in mezzo ai monti, a chi non è a caccia di un museo aperto o di ...Leggi altro

Ago. 14 2012

Cake à Porter: la pasta di zucchero firmata Rinaldini

[caption id="attachment_89971" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/04/304382_web.jpeg[/caption]La notizia è che il Cake Design esiste, è un fenomeno, un boom, e anche ai grandi nomi della pasticceria tocca fare i conti con pizzi, trini e pupazzetti in pasta di zucchero. Tra negazionisti e stoici ...Leggi altro

Apr. 12 2012
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