Pollenzo

L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo cerca assaggiatori volontari

Continua il progetto di ricerca Italian Taste, dedicato alla raccolta di informazioni sulle percezioni sensoriali, le papille gustative e le scelte alimentari dei consumatori. Promosso dalla SISS (Società Italiana di Scienze Sensoriali), il progetto vede la collaborazione dell'Università di Scienze ...Leggi altro

Gen. 14 2017

Cambia volto la colazione del gruppo Baglioni Hotels. Sostenibilità e identità territoriale in collaborazione con Pollenzo

Il gruppo dell’hotellerie italiana inaugura un nuovo approccio al momento della colazione, proponendo un format completamente rinnovato che valorizzi i fornitori che producono cibo sano e di qualità. Ogni hotel declinerà il tema con i prodotti dell’eccellenza locale e anche ...Leggi altro

Dic. 28 2014

Farine alternative e grani antichi. La pizza gourmet di Patrick Ricci si arricchisce di un impasto 100% segale

Il pizzaiolo laziale originario di Arpino introduce un nuovo impasto nella carta dell'apprezzata pizzeria Pomodoro&Basilico di San Mauro Torinese. Dalla voglia di sperimentare deriva la messa a punto di una lavorazione che utilizza esclusivamente segale – recuperando un'antica tradizione germanica ...Leggi altro

Dic. 26 2014

Nuove aperture. Ugo e Piero Alciati: Guido arriva a Fontanafredda

La leggenda si rinnova. Il ristorante Guido, dopo Costigliole d’Asti e Pollenzo, sbarca a Villa Contessa Rosa, nella tenuta di Fontanafredda. La seconda generazione Alciati, Ugo e Piero, è oggi alla corte di Oscar Farinetti in un'avventura che vi raccontiamo ...Leggi altro

Lug. 08 2013
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