RistorExpo

Ristorexpo a Erba. Il salone dedicato ai professionisti della ristorazione che apre le porte al pubblico con le lectio magistralis di grandi chef e le ultime tendenze del settore

Area espositiva, show cooking, seminari, workshop, cene, degustazioni e concorsi dedicati ai giovani talenti della ristorazione. Tutto questo è Ristorexpo, giunto alla 18esima edizione, e quest'anno concentrato sul tema Rallegrare il Pianeta, all'insegna della convivialità e dell'ospitalità.

Feb. 16 2015

RistorExpo, il salone lombardo dedicato all’Ho.Re.Ca. scalda i motori. A Erba dal 16 al 19 febbraio

È un grande evento B2B, al quale hanno partecipato anche Gualtiero Marchesi e Massimo Bottura. I professionisti del settore si incontrano per confrontarsi e per condividere le migliori strategie dedicate all’offerta della ristorazione.

Feb. 10 2014

La biodiversità andina sbarca a Erba

[caption id="attachment_89484" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302664_web.jpeg[/caption]Lezione di biodiversità andina con i cuochi peruviani a Ristorexpo.   Pedro Miguel Schiaffino del Malabar Restaurante ha parlato di alcuni ingredienti come il cuchuru, un’alga sferica che si trova solo in un lago a 3500 metri ...Leggi altro

Feb. 21 2012

A lezione di cebiche

[caption id="attachment_89482" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299018_web.jpeg[/caption]Nel melting pot culinario del Perù con influenze da continenti e paesi diversi, dagli originari Incas agli spagnoli, ai cinesi, ai giapponesi agli africani sino agli italiani (come provano i nomi di tanti di questi chef), il ...Leggi altro

Feb. 21 2012

Cebichemania a RistorExpo 2012

[caption id="attachment_89478" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302658_web.jpeg[/caption]E dopo il sushi il cebiche? Trascinato dal boom della cucina peruviana, il cebiche, piatto nazionale peruviano a base di pesce crudo marinato nel succo di lime e cipolla, in diverse varianti e aromi, potrebbe presto sbarcare ...Leggi altro

Feb. 21 2012
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