salute a tavola

Eatsa, il fast food senza personale in cui si mangiano solo cibi sani

Un fast food innovativo, che distribuisce pasti salutari e vegetariani ai clienti, in maniera completamente automatizzata e senza nessuna interazione umana. È Eatsa, nuova catena americana che ha già aperto a San Francisco e Los Angeles. L’obiettivo, a detta dei ...Leggi altro

Gen. 15 2017

Pop up e novità tra Londra e New York. Dan Barber nella capitale inglese, i dim sum di Tim Ho Wan negli States

Tra qualche settimana lo chef del Blue Hill porterà a Londra la sua cucina che combatte lo spreco, con il pop up WastED, in collaborazione con tanti colleghi in arrivo dall’Europa. Intanto a New York sbarca una delle più celebri ...Leggi altro

Gen. 14 2017

Latte, frutta e verdure nelle scuole. L’Ue a favore dell’educazione alimentare, contro l’obesità

Approvato il primo step del programma di educazione alimentare scolastica che potrebbe entrare in vigore nel 2017. Due punti cardine: la distribuzione di frutta, verdura e latticini freschi nelle mense e la valorizzazione dei prodotti locali. 

Mar. 09 2016

Troppo sale fa male. La guerra al sodio parte da New York: arriverà anche in Italia?

A New York le catene di fast food sono obbligate a segnalare gli alimenti che eccedono il limite di sale giornaliero consigliato. Ecco le reazioni al provvedimento che vuole arginare ipertensione e problemi cardiovascolari, cominciando dalle abitudini a tavola. 

Gen. 04 2016

Anche il vino bianco fa buon sangue. La presenza di acido caffeico lo incorona protettore cardiovascolare

Uno studio dell'Università di Milano rivela l'effetto benefico del vino bianco sul sistema cardiovascolare grazie alla presenza dell'acido caffeico. È sufficiente assumerne una piccola dose: bastano uno o due bicchieri al giorni.

Mag. 13 2015

Gli Fmenù di Cristina Bowerman per la salute delle donne. Il progetto per le mense della ristorazione collettiva

Si chiama Okkio alla Ristorazione il progetto promosso dal Ministero della Salute per monitorare e migliorare l'offerta gastronomica nelle mense aziendali. E parte dalla salute delle donne questa voglia di qualità che sposa il gusto al benessere dell'organismo. I quattro ...Leggi altro

Mar. 11 2015

Il Paese con la dieta più salutare del mondo? È il Ciad. Dai ricercatori di Cambridge il risultato a sorpresa. L’Occidente consuma troppo junk food

È l'Africa a guidare la classifica dei Paesi con le più virtuose abitudini a tavola, spiccando per il consumo di frutta, verdura, semi e fibre. La ricerca guidata dal professor Fumiaki Imamura analizza i comportamenti alimentari del ventennio compreso tra ...Leggi altro

Feb. 22 2015

Papillarium a Milano. Terapia alimentare in tavola (con gusto) nel primo ristorante del progetto Amati!

Nasce dall’idea di promuovere un nuovo stile di vita alimentare il format di ristorazione di Marzio Nocchi, patron del progetto Amati!, che inaugurerà il primo spazio a Milano nel mese di febbraio. L’imprenditore lombardo ci spiega quanto la scelta degli ...Leggi altro

Nov. 20 2014
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