taglio

Inaugura a maggio con un mercato contadino in piazza, intanto però Taglio, pizzeria al trancio di Torino, già ha scaldato i motori con il suo format tutto basato sui sapori piemontesi, sulla selezione della materia prima d'eccellenza e su una...

Un percorso creativo alla scoperta dell’affascinante mondo della carne 

Da giornalista a illustratore, da gourmad a gourmet, e ora anche ristoratore. Gianluca Biscalchin dopo anni passati a provare le cucine di mezzo mondo e a raccontarle per immagini e parole, pubblica un libro tutto suo e apre un ristorante...

La filiera è preoccupata. Così Paolo Castelletti introduce le perplessità di un sistema, quello italiano, che tradizionalmente opera in modo diverso da quanto richiesto dalla Ue in fatto di vini Igp. Ecco perché.

Oltre 400 locali selezionati, premi distinti per pizzerie al piatto e a taglio, italiane, napoletane e gourmet. Premi anche per carte dei vini, delle birre, per le migliori ricette e un riconoscimento speciale ai maestri dell'impasto. È arrivata la prima...