Archives 02/2018
I Rum Zacapa in abbinamento
Le note di degustazione dei Rum Ron Zacapa che potrete degustare abbinati alle creazioni culinarie degli chef durante le cene in programma.
Festival gastronomici di marzo. 8 appuntamenti da non perdere
Non si ferma l'ondata di freddo che ha invaso tutta la Penisola: per far fronte al clima gelido, ecco una serie di eventi golosi in scena nel mese di marzo, fra cioccolata e distillati.
I Rum Zacapa in abbinamento
Le note di degustazione dei Rum Ron Zacapa che potrete degustare abbinati alle creazioni culinarie degli chef durante le cene in programma.
Elezioni politiche 2018: Le proposte su ristorazione, cibo e vino da parte della coalizione di Centrodestra
Fisco, lavoro, imprenditoria giovanile, agricoltura commercio, made in Italy. Quali sono le proposte dei partiti che potrebbero interessare il settore della ristorazione? Nella seconda tappa della nostra analisi in tre puntate analizziamo i programmi del Centrodestra.
Il Pane del Vesuvio si candida all’Unesco. E i panificatori lanciano la Cittadella del pane per la legalità
È una tradizione antica quella della panificazione sul territorio vesuviano, dove il celebre palatone cotto in forno a legna, da lievito madre, è anche noto come pane a 8 giorni. Ma valorizzare il mestiere dei panificatori locali è anche una ...Leggi altro
Row 7 Seed Company. Chef e agronomi insieme per inventare nuove varietà di ortaggi: l’idea di Dan Barber
Pioniere della cucina farm to table, Dan Barber ha sempre seguito da vicino la ricerca di agronomi e sviluppatori di sementi, tanto da indirizzarne il lavoro per ottenere prodotti tagliati sulle esigenze della sua cucina. Ora si propone di estendere ...Leggi altro
Cucina di casa in Puglia. Ricette di: Cozze arraganate, Tiella di riso patate e cozze, Dentice alla pugliese e Taralli
Nel nostro viaggio all'insegna della cucina di casa, arriviamo in Puglia. La regione delle squisite paste fatte in casa, delle focacce, dei fritti imperdibili, del pesce freschissimo, degli ortaggi dimenticati. Qui 4 ricette tipiche: cozze arraganate, tiella di riso patate ...Leggi altro
Na biretta social club: a Roma apre il microbirrificio (con pub) firmato Birradamare
Negli ex locali della Sovieta, quartiere San Lorenzo della Capitale, nasce uno spazio polifunzionale firmato Birradamare, che unisce microbirrificio e pub con cucina. I dettagli del progetto nella nostra videointervista.
La storia di Pastella. La friggitoria di Martino Bellincampi che da Roma conquista il mondo
Dietro al fritto c'è un mondo intero capace di conquistare palati diversi: così si è sviluppato il progetto Pastella che sta portando in giro un'idea imprenditoriale agile e replicabile.
Home-cooking in Emilia-Romagna: recipes for Cappellacci di Zucca, Cotoletta alla Bolognese and Torta degli Addobbi
[caption id="attachment_144817" align="alignnone" width=""]Cappellacci [/caption] If there existed playgrounds for gourmands, surely Emilia-Romagna could host one in every square centimetre of its territory thanks to the region’s innumerable gastronomic highlights. The area’s home cookery is no exception. We have chosen ...Leggi altro
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