Archives 02/2018

I Rum Zacapa in abbinamento

Le note di degustazione dei Rum Ron Zacapa che potrete degustare abbinati alle creazioni culinarie degli chef durante le cene in programma.

Feb. 28 2018

Festival gastronomici di marzo. 8 appuntamenti da non perdere

Non si ferma l'ondata di freddo che ha invaso tutta la Penisola: per far fronte al clima gelido, ecco una serie di eventi golosi in scena nel mese di marzo, fra cioccolata e distillati.

Feb. 28 2018

I Rum Zacapa in abbinamento

Le note di degustazione dei Rum Ron Zacapa che potrete degustare abbinati alle creazioni culinarie degli chef durante le cene in programma.

Feb. 28 2018

Elezioni politiche 2018: Le proposte su ristorazione, cibo e vino da parte della coalizione di Centrodestra

Fisco, lavoro, imprenditoria giovanile, agricoltura commercio, made in Italy. Quali sono le proposte dei partiti che potrebbero interessare il settore della ristorazione? Nella seconda tappa della nostra analisi in tre puntate analizziamo i programmi del Centrodestra.

Feb. 28 2018

Il Pane del Vesuvio si candida all’Unesco. E i panificatori lanciano la Cittadella del pane per la legalità

È una tradizione antica quella della panificazione sul territorio vesuviano, dove il celebre palatone cotto in forno a legna, da lievito madre, è anche noto come pane a 8 giorni. Ma valorizzare il mestiere dei panificatori locali è anche una ...Leggi altro

Feb. 28 2018

Row 7 Seed Company. Chef e agronomi insieme per inventare nuove varietà di ortaggi: l’idea di Dan Barber

Pioniere della cucina farm to table, Dan Barber ha sempre seguito da vicino la ricerca di agronomi e sviluppatori di sementi, tanto da indirizzarne il lavoro per ottenere prodotti tagliati sulle esigenze della sua cucina. Ora si propone di estendere ...Leggi altro

Feb. 28 2018

Cucina di casa in Puglia. Ricette di: Cozze arraganate, Tiella di riso patate e cozze, Dentice alla pugliese e Taralli

[caption id="attachment_144822" align="alignnone" width=""]Cozze gratinate[/caption] Nel nostro viaggio all'insegna della cucina di casa, arriviamo in Puglia. La regione delle squisite paste fatte in casa, delle focacce, dei fritti imperdibili, del pesce freschissimo, degli ortaggi dimenticati. Qui 4 ricette tipiche: cozze ...Leggi altro

Feb. 28 2018

Na biretta social club: a Roma apre il microbirrificio (con pub) firmato Birradamare

Negli ex locali della Sovieta, quartiere San Lorenzo della Capitale, nasce uno spazio polifunzionale firmato Birradamare, che unisce microbirrificio e pub con cucina. I dettagli del progetto nella nostra videointervista. 

Feb. 28 2018

La storia di Pastella. La friggitoria di Martino Bellincampi che da Roma conquista il mondo

Dietro al fritto c'è un mondo intero capace di conquistare palati diversi: così si è sviluppato il progetto Pastella che sta portando in giro un'idea imprenditoriale agile e replicabile.

Feb. 28 2018

Dove comprare il tè a Venezia: 3 negozi seri e specializzati

Il clima rigido di quest’inverno invita a soste rinfrancanti davanti a una fetta di dolce e a un buon tè bollente. Dove assaggiare gli infusi migliori? Ecco tre insegne da non perdere.

Feb. 27 2018
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