Gourmetforum

Adelaide Michelini

Videoricette. Spiedino di polpo su zuppetta di zucchine romanesche di Adelaide Michelini

Un piatto semplice e gustoso, a prova di buongustaio: la ricetta è di Adelaide Michelini.

Mar. 16 2019

Gourmet Expoforum 2016. Ecco come è andata

Gourmet Expoforum, in programma dal 13 al 15 novembre scorsi a Lingotto Fiere di Torino, chiude con 10.600 visitatori professionali. E nel 2018 ospiterà le finali europee del Bocuse d’Or.

Nov. 22 2016

Gourmet Expoforum 2016 report. Gli abbinamenti impossibili e le ragioni del lievito

Una giornata ad alto tasso di lievitazione è quella che ha messo insieme nomi come Enzo Coccia Patrik Ricci, Massimiliano Prete a Gourmet Expoforum 2016.

Nov. 16 2016

Gourmet Expoforum 2016 report. Focus sulla ristorazione in città e provincia e sul ruolo sociale delle trattorie

Nel tracciare i contorni di una ristorazione sempre più intrisa nelle dinamiche dell'oggi, individuiamo rotte che rivelano percorsi e identità di un panorama in continuo movimento. 

Nov. 15 2016

Gourmet Expoforum 2016 report. Focus su critica e giornalismo e strategie per un ristorante di successo

[caption id="attachment_129130" align="alignnone" width=""]Gourmet Expoforum 2016. Torino[/caption] Nella prima giornata al Lingotto di Torino un lungo convegno accende un faro sul ruolo della critica

Nov. 14 2016

Dove mangiare a Torino durante Gourmet Expoforum

[caption id="attachment_129108" align="alignnone" width=""]Piano 35[/caption] Dal 13 al 15 novembre il Lingotto di Torino ospita Gourmet Expoforum, l'evento riservato ai professionisti del settore Ho.re.ca. e food&beverage. Fra i moltissimi incontri, workshop, show cooking, tavole rotonde e degustazioni (qui le novità di ...Leggi altro

Nov. 13 2016

Novità a Gourmet 2016: Focus sul caffè

Molto spesso al ristorante non ci sono né le attrezzature adatte né responsabili che si occupino di caffetteria. Il risultato? Il caffè viene spesso preparato frettolosamente e in maniera approssimativa. Eppure rappresenta l'ultimo ricordo del cliente. Ne parliamo con gli ...Leggi altro

Nov. 10 2016

Salumi da Re protagonista a Gourmet 2016 a Torino

Incarnano la tradizione nostrana, l'anima dei luoghi e il sapere artigiano e, nonostante le campagne anti-insaccati dell'OMS, riteniamo senza alcuna incertezza che i salumi siano un patrimonio da tutelare. Ma siete convinti di conoscerli bene? E quale spazio possono avere ...Leggi altro

Nov. 08 2016

Le facce (francesi e spagnole) della Grenache

È un vitigno coltivato in tutto il mondo che trova la sua massima espressione nei territori dal clima mediterraneo. In Italia viene chiamato con tanti nomi diversi, dal più noto cannonau in Sardegna, fino a tai rosso (così in Veneto), ...Leggi altro

Nov. 07 2016

Gourmet Expoforum a Torino. Le novità della seconda edizione, dall’Olive Oil Bar alla mixology d’autore

Tre giorni al Lingotto, un calendario ricco di incontri, workshop, show cooking, tavole rotonde, degustazioni. E un’area espositiva che raddoppia per presentare le novità del settore food&beverage. Si guarda al futuro del fuori casa professionale a Torino, dal 13 al ...Leggi altro

Nov. 07 2016
1 2 4

Abbonati a Premium
X
X