Il progetto è nato nel 2014, per iniziativa di Semi di Libertà, che ha coinvolto i detenuti del carcere di Rebibbia in un percorso di formazione e inclusione applicato alla produzione di birra artigianale. Tra alti e bassi, ora l'attività...

Quarta volta da vincitore per lo chef indiano trapiantato a Bangkok, che fa registrare un record nella storia del premio. Con lui, sul podio, Den e Florilege, in rappresentanza di Tokyo. Per l'Italia scende Umberto Bombana, ma entra Luca Fantin:...

Viticoltura estrema e vitigni resistenti. Il panorama vitivinicolo dell'alta montagna si arricchisce delle prime prove enologiche di vitigni PIWI. Non più solo esperimenti, ma etichette che vale la pena di provare.

“Disegnare il nostro futuro”. È questa la mission della Giornata SalvaTerra: il prossimo 18 maggio in Valpolicella

La prima stella Andrea l'ha conquistata solo qualche mese fa, per il ristorante che ha fondato insieme a sua moglie Fernanda, pastry chef, originaria del Cile. Nel frattempo NuB ha traslocato in un elegante hotel di San Cristobal de La...

Secondo artigiano delle uova pasquali creative. La proposta 3D, minimal e design, di Marco Colzani, uno dei giovani talebani del cioccolato italiano di alto profilo.

Produrre il proprio Barolo “adottando” un filare in Langa, coltivando e accudendo in prima persona la pianta. L'iniziativa di Sara Vezza, titolare della cantina Josetta Saffirio di Monforte d'Alba. 

Dal Veneto al Trentino Alto Adige. Per la quarta puntata della serie dedicata alla grigliata di qualità, l'americano Steven Raichlen approda a San Candido, in provincia di Bolzano, per imparare a cucinare la carne di cervo.

Torna, dal 7 al 9 aprile alla Corte dei fratelli Spigaroli, la manifestazione dedicata alla norcineria italiana. Tra convegni e degustazioni, i salumi saranno protagonisti anche di goliardiche e interessanti competizioni. Scopriamo quali sono.

[caption id="attachment_145488" align="alignnone" width=""]Mappa disegnata della Sardegna. Disegni di Stefania Saragoni[/caption] Insieme nel nome del paesaggio, della cultura, della gastronomia, dei vini e delle tradizioni. Otto paesi sardi e i loro territori si uniscono in un’iniziativa comune volta a promuovere...

Sull'ultima operazione della Open Arms, la 43esima da quando opera nel Mediterraneo per soccorrere i migranti che salpano dalle coste libiche, si è detto molto: oggi il rimorchiatore della Ong spagnola è sotto sequestro a Pozzallo, in Sicilia. A bordo...

Italia e Polonia sono due Paesi molto diversi tra loro per cultura, tradizioni e usanze, anche a tavola. La domenica di Pasqua, però, tutto cambia, e lo spirito profondamente cristiano del popolo polacco emerge attraverso una colazione molto simile a...

Il progetto è nato a Lione, un anno e mezzo fa, con l’idea di superare la barriera di indifferenza che separa chi vive nelle grandi città. E così, a Lione, le piccole mense di quartiere hanno cominciato a moltiplicarsi, e...

Italy and Poland are two very different countries for culture, traditions and customs, including at the dinner table. On Easter Sunday, however, everything changes, and the deeply Christian spirit of the Polish people emerges through a meal that's very similar...

Una tradizione diffusa ormai in tutto il mondo, Italia compresa, quella dell'afternoon tea britannico, abitudine antica nata in epoca vittoriana. È proprio in onore della regina Vittoria che l'Orangery del Blenheim Palace di Londra ha lanciato un'iniziativa per riscoprire le...

In questa puntata de Le Conserve di Camilla, Camilla ci insegna a preparare la confettura di pompelmo, un'ottima idea per gustare il frutto tutto l'anno. 

Come il panettone ha origini lombarde. Ad accomunarla all’altro classico delle feste ci sono anche ingredienti, lavorazione e il decreto ministeriale di tutela. Cambiano la forma e la copertura, ma non il piacere quando si gusta una bella fetta fragrante.

Aperta la nuova call di StartUp Iniative, piattaforma di accelerazione internazionale voluta da Intesa Sanpaolo e pensata per tutte le startup che operano nel food tech. Ecco come funziona.