Il cefalo non è sinonimo solo di bottarga. È ottimo anche marinato, cotto alla brace, in crosta di sale, semplicemente al forno con le patate o trasformato in farcia per dei tortelli. Ecco 6 ricette - alcune da replicare a...

Una sessantina gli studenti più fortunati, che potranno frequentare lezioni teoriche e pratiche di spesa consapevole, riuso degli scarti, cucina di base, dalla preparazione dei sughi alle ricette per dessert sani, golosi e facili da preparare. Ma l'iniziativa dell'ateneo padovano...

Una sessantina gli studenti più fortunati, che potranno frequentare lezioni teoriche e pratiche di spesa consapevole, riuso degli scarti, cucina di base, dalla preparazione dei sughi alle ricette per dessert sani, golosi e facili da preparare. Ma l'iniziativa dell'ateneo padovano...

La caponata di melanzane è un piatto gustoso e irresistibile. Lo chef Andrea Golino lo rivisita aggiungendo le gocce di cioccolato, creando così una ricetta unica nel suo genere e indimenticabile. Ecco come realizzarla.

La caponata di melanzane è un piatto gustoso e irresistibile. Lo chef Andrea Golino lo rivisita aggiungendo le gocce di cioccolato, creando così una ricetta unica nel suo genere e indimenticabile. Ecco come realizzarla.

[caption id="attachment_138653" align="alignnone" width=""]lo skyline di manhattan[/caption] Daniel Boulud è il nume tutelare della cucina francese a New York, e in città gestisce un vero e proprio impero della ristorazione. Tra qualche giorno però la sua brasserie DBGB chiude i...

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Estate, Sicilia, Modica. Sono le coordinate per godersi un buon cocktail nella nuovaTerrazza di Accursio Craparo, che ha da poco inaugurato proprio di fronte al suo ristorante. 

Estate, Sicilia, Modica. Sono le coordinate per godersi un buon cocktail nella nuovaTerrazza di Accursio Craparo, che ha da poco inaugurato proprio di fronte al suo ristorante. 

Spente le fiamme, si contano i danni. L'incendio che ha distrutto parte del Parco Nazionale del Vesuvio il mese scorso ha messo a dura prova il settore agroalimentare, in particolare la produzione di miele. Morte 50 milioni di api e...

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[caption id="attachment_138649" align="alignnone" width=""]Calici di Stelle a Valdobbiadene[/caption] Fino al 14 agosto è di scena Calici di Stelle: 200mila bottiglie pronte per essere stappate sotto un cielo che promette condizioni ideali per vedere le Lacrime di San Lorenzo. Previsti presidi...

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[caption id="attachment_138692" align="alignnone" width=""]Judith Jones in ucina[/caption] Oltre 50 anni nell'editoria, con una passione per la cucina francese scoperta negli anni Cinquanta a Parigi, e una carriera di successo nella pubblicazione di best seller gastronomici. Nel 1961 la scoperta di...

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[caption id="attachment_138605" align="alignnone" width=""]Franciacorta. Foto di Fabio Cattabiani[/caption] Seconda parte del sondaggio pre-raccolta: buone prospettive per Barolo, Prosecco Doc e Docg, Soave e Collio; stime in calo per Asti, Lambrusco, Vini di Romagna. Prima volta per la Doc delle Venezie...

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Ocm. Il decreto c'è, ma non è finita: adesso bisogna attendere i tempi tecnici per arrivare all'avviso di gara e consentire alle Regioni di procedere con i singoli bandi. Le associazioni: "Situazione sbloccata, guardiamo avanti". E intanto si aspetta la sentenza del...