Biscotti di arachidi

1 Dic 2010, 10:52 | a cura di Gambero Rosso

Tagliare il burro a pezzetti e lasciar ammorbidire a temperatura ambiente. Frullare le arachidi (non si devono ridurre proprio in polvere). In una ciotola unire le arachidi alla farina e allo zucchero e girare con una frusta. Aggiungere i tuorli uno alla volta e infine il burro e la panna. Amalgamare bene gli ingredienti e impastare con le mani. Lasciar riposare l’impasto per quindici minuti. Formare delle palline della dimensione che si desidera (considerare che in forno le dimensioni si raddoppiano) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per quindici minuti.

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