fermento birra

Cucine di Strada a Firenze. Il Tepidarium del Roster ospita il primo beer e street food festival in città

Cibo italiano e dal mondo, con rappresentanze in arrivo da Marocco, Messico e Perù per accostare sapori esotici alle più tradizionali tigelle romagnole, arancine e porchette. Tre giornate ospitate al Tepidarium del Roster nel Giardino dell’Orticoltura per scoprire l’abbinamento tra ...Leggi altro

Nov. 21 2014

Luigi “Schigi” D’Amelio di Extraomnes. Intervista al birraio dell’anno 2013

Abbiamo intervistato Luigi “Schigi” D’Amelio del birrificio Extraomnes, da poco eletto birraio dell’anno 2013. Sommelier diplomato all'AIS, assaggiatore ONAV, docente per i master di Slowfood, Schigi ha conquistato il primo posto un riconoscimento ideato e organizzato dal network Fermento Birra ...Leggi altro

Gen. 16 2014

Luigi D’Amelio di Extraomnes è il Birraio dell’Anno 2013. Non solo la qualità tra i requisiti, ma anche tanta costanza

Non basta una cotta di qualità per aggiudicarsi il riconoscimento assegnato dal network Fermento Birra. Per essere tale, un buon mastro birraio deve stupire e inventare, ma soprattutto saper mantenere gli standard qualitativi ad un livello alto e costante.

Gen. 08 2014

Riccardo Franzosi. Ecco cosa ha da dirci il Birraio dell’Anno 2012

[caption id="attachment_92501" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/01/332031_web.jpeg[/caption]Coniugare in un unico prodotto specialità territoriali, costanza, capacità e attenzione per i propri luoghi natii non è cosa da poco, soprattutto quando tutti questi elementi si fondono nella preparazione di una birra. Riccardo Franzosi del

Gen. 09 2013
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